くし切りにしたじゃがいもは水で軽く洗い、耐熱容器に入れてす～っと串が通るまでレンジ加熱し、オリーブオイルをひいたフライパンに入れ、両面に焼き色がつくまで焼きます。そこへピザ用チーズなどを入れて溶かし、全体にいきわたるようにし、チーズに焦げ目がつくまでしばらく触らないでそのままにします。
おいしそうな焦げ目がついたら器に入れ、約8分湯せんしたミートボールをポテトの上にのせ、あればパセリを散らします。
ふわふわのミートボールとカリカリのポテトがとてもおいしいですよ。
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