香りと味を閉じ込めて。OKストア「冷凍ドリップコーヒー」の一途なおいしさ

コーヒーの大敵は「酸化」です。コーヒー豆は空気中の酸素に触れると、どんどん風味が落ちていってしまいます。豆をひいた瞬間から酸化が始まってしまうからなんです。

せっかくの香りや味がもったいないですよね。

きくのドリップバックコーヒー10袋入り
189円

今回ご紹介するのは、風味の大敵「酸化」に強いコーヒーです。OKストアの冷凍食品のコーナーで見つけました。まさかの場所にコーヒーが並んでいてちょっと驚きです。

生豆原産国は、グアテマラ・コロンビア・ブラジル・インドネシアと、コーヒーの種類により違いがあります。それぞれこだわりのブレンドをしているようですよ。

それは、低温管理でコーヒー豆の鮮度を保ち、香り成分を長時間キープするため。焙煎したてのコーヒー豆はとてもいい香り！その香りを逃がさないための工夫なんです。

ちなみに冷蔵保存も可能です。賞味期限はそれぞれ、冷凍保存180日・冷蔵保存90日となっています。

冷凍であることに加え、もうひとつ最大のこだわりは「ガス抜きをしていない」ことなのだそう。コーヒーのいい香りの正体はアロマガス。このガスをそのままパッケージすると、時間とともに袋が膨らみ破けてしまいます。

なので通常はガスを抜きます。でもそれって香りも一緒に抜いてしまうことに。だからガスを抜かず、かつ破損させないよう低温をキープしているワケです。

それではさっそく飲んでみます。2つのマグにセットしました。コーヒー豆自体が冷えているので、この状態だとそこまで強くは香りません。

まずは少しのお湯で30秒蒸らします。と、ここで高いアロマが広がり始めました。これはたしかに引き立てのコーヒー豆の香りです。焙煎の深い香りはおいしいコーヒーの証しです。

基本のコーヒーの淹れ方にプラスするドリップバックならではのコツがあります。それは、ドリップバックの底部分をコーヒーに浸した状態にしておくこと。

このテクでぐんとおいしくなるそうですよ！ちょっとのことなのでぜひ覚えておきましょう。

ひとくち目からおいしいです！スペシャルブレンドはしっかり深いコクがあり、強めの苦味で食後にも向いています。ロイヤルブレンドは酸味があり、軽めなので朝食にぴったりです。

この味で10袋189円は、とってもお得！アロマも充分楽しめるし、少しランクの高い豆と比べても引けを取らないおいしさです。