これから旬を迎える「エリンギ」。クセがないのでどんな味付けでもおいしく食べられます。今回は、歯ごたえがあり、ジューシーな「エリンギの唐揚げ」をご紹介します。お肉じゃないのに満足度アリ！ ヘルシーなのでたくさん食べても罪悪感少なめです。
「エリンギの唐揚げ」の作り方(調理時間:5分)
エリンギを一口サイズにカットし、下味をつけたら揚げ焼きするだけ。
まるでお肉のような食感で食べ応えがあります。
冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにも最適です！
材料(2人分)
エリンギ……1パック
しょうゆ……大さじ2
かつお節……1パック
にんにく(チューブ)……小さじ1
しょうが(チューブ)……小さじ1
片栗粉……大さじ2
下準備
エリンギを食べやすい大きさにカットします。
作り方
1.ポリ袋に片栗粉以外の材料を入れてもみこみます。
2.鍋に油を1cm程入れたら中火で熱します。
エリンギに片栗粉をつけてきつね色になるまで揚げ焼きします。
3．反対側も同様に揚げ焼きします。
4.器に盛ったらできあがり。
「エリンギの唐揚げ」をご紹介しました。
お好みの下味をつけてください。
楽しみ方のバリエーションが広がりますよ。
秋の味覚を感じてみてはいかがでしょうか。
