和三盆使用で素材の味が活きる。アトリエ燈菓の「シュトーレン」
甘味料や保存料などが使われていないドライフルーツをメインに、きび砂糖や甜菜糖、グラスフェッドバターなどこだわりの素材でお菓子を作る「アトリエ燈菓(R)」。クリスマスシーズンには、ドライフルーツやナッツをたっぷり使った特製のシュトーレンを販売しています。
「届いて早速カットした生地には、バターの豊かな香りを感じました。白砂糖ではなく和三盆で包まれているので、上品な甘さで罪悪感なく食べられます。今はラム酒漬けのドライフルーツがほんのりアクセントになっていますが、その風味がどんどん生地に浸透して味わいが変化していくそう。少しずつ食べ進めるのが楽しみです。」(凪)
アトリエ燈菓(R)
燈菓のシュトーレン2023
3,500円(税込)
お酒好きな方に贈りたくなる。濃厚なチーズを味わう焼き菓子
イタリア産のチーズのコクを感じる。Cheesy Pocheのクッキー缶
富山の洋菓子工房・ZAXFOXが、クリエイティブユニット・KIGIと菓子研究家・福田里香さんと作り上げた「Cheesey Poche(チージィーポッシュ)」。イタリアの羊のミルクが原料のチーズ「ペコリーノ・ロマーノ」の絞り出しクッキーが入った缶です。花柄にネズミやネコの模様も潜んだかわいらしい缶に、この冬からのコゲカン(ピンク色)が登場して話題となっています。
「私が食べた夏季限定の缶には、焼き加減を変えた2種類の絞り出しクッキーと、レモンの風味が利いたクッキー『カントゥッチーニ』が入っていました。それぞれ異なるチーズの味わいを楽しめます。かわいい見た目に反して甘さはかなり控えめで、お酒のお供にもおすすめです。」(まどか)
Cheesy Poche
3,650円(税込)
※オンラインショップでは毎週火・日曜10:00より販売、無くなり次第終了。
チーズの塩味がダイレクトに伝わる。TiTREのチーズケーキ&レーズンサンド
記念日や誕生日に限らず日常を特別にするような、素材の味わいを大切にしたお菓子を作る、東京・世田谷のカフェ「TiTRE(ティトル)」。焼き菓子やケーキなどをオンラインで購入することができます。写真はチーズケーキとサンドスイーツの贅沢なセット。
「チーズケーキにはクリームチーズだけではなく、羊乳製ブルーチーズが使われていて塩味を強く感じます。レーズンサンドも、香ばしいサブレにミルキーなチーズやホワイトチョコレートのクリームが挟まれていて、コクのあるクリームとラム酒漬けレーズンが相性抜群。ワインを開けた夕食後、そのままデザートとして楽しみました。」(ゆりか)
TiTRE
BLUE CHEESECAKE&RAISIN SANDWICH
(ブルーチーズケーキ、レーズンサンド各3個入り)
3,240円(税込)
※掛け紙のみ、包装紙、包装紙+リボン 選択可能
※冷凍便
口のなかでとろける。リッチなチョコレート菓子
なめらかにくちどけて香りが広がる。MAISON CACAO「アロマ生チョコレート」
コロンビアの自社管理農園で栽培したカカオをベースに、厳選した果物やナッツなどを合わせたスイーツを生み出す「MAISON CACAO(メゾンカカオ)」。水分量を限界まで高めた、なめらかなくちどけの「アロマ生チョコレート」は種類が豊富で季節限定の味も登場します。
「家族や友人に、それぞれの好みに合いそうな果物やお酒のフレーバーを選んで贈りました。シャインマスカットが使われたものは『チョコレートなのにみずみずしさやフレッシュさを感じる』、日本酒使用のものは『これだけでちょっとほろ酔い気分になれそうな香り高さ』と大好評でした!」(凪)
MAISON CACAO
アロマ生チョコレート
16粒入り 2,592円(税込)~
パッケージも味わいもエレガント。RURU MARY’S「ショコラサブレ」
「メリーチョコレート」から生まれたブランド「RURU MARY’S(ルル メリー)」。チョコレートのおいしさはもちろん、花柄や風景画が可憐なパッケージが大好評。クッキーをチョコレートでコーティングした「ショコラサブレ」は、ヘーゼルナッツ&スイートチョコレートと、マカダミアナッツ&ミルクチョコレート2種の詰め合わせです。
「チョコレートがたっぷりでも甘すぎず、なかのナッツやクッキーの香ばしさもしっかり感じられるショコラサブレ。エレガントなパッケージもうれしくて、贈り物としていただいた瞬間から心がおどったことが記憶に残っています。」(まどか)
ショコラサブレ
8枚入 1,188円(税込)
※定番でほかに2枚入り、秋冬に16枚入りと24枚入りも発売