綾瀬はるかの“得意料理”を再現したら激ウマ　豚肉とネギで作る最高レシピ

SixTONESのジェシーとの熱愛が報じられた女優の綾瀬はるか。料理好きとして知られており、今年1月放送の『ハルカカナタ』『あさイチ』（NHK）にて披露した、オリジナルの得意料理「ネギ豚」が、インターネット上で話題に。Sirabee編集部も実際に作ってみた。

大阪で食べたお好み焼きから着想を得て作ったというこのレシピ。材料は適量なので好みの量で作って問題ないが、青ネギはたっぷり使い、紅生姜が味のポイントなので忘れないようにしよう。

フライパンを熱し、ごま油をひいたら豚バラ肉を焼く。肉に火が通ってきたら、水で溶いたお好み焼き粉をフライパン全体に垂らす。

肉の上にたっぷりの青ネギ、紅生姜、生卵をのせる。

肉を半分に折りたたんで生卵を潰してひっくり返したら「ネギ豚」の完成だ。好みで醤油を垂らして仕上げる。

薄く短い豚バラ肉を使用した場合はひっくり返すのが難しいように見えるが、お好み焼き粉で固定しているのでそれほど難しくなかった。

豚バラ肉、お好み焼き粉、卵と特別な材料は使用していないが、たっぷりのネギの香りと紅生姜の辛味の相性が抜群だ。最後にかける醤油も良くて、豚バラ肉が重くなりすぎず軽やかな味わいが楽しめる。2人前の量を1人で食べられるくらいあっさりしていておいしい。

（取材・文／Sirabee 編集部・二宮 新一）

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