＜日帰りモデルコース＞都内から2時間！避暑地・八ヶ岳の観光スポット5選

山梨県から長野県にかけて連なる八ヶ岳。今回は星野リゾートが運営する「リゾナーレ八ヶ岳」をはじめ、多くのリゾートホテルやゴルフ場が集まる、山梨県・小淵沢周辺エリアをご紹介します。知る人ぞ知るこだわりのコーヒー店や、地元の食材を使ったレストランが軒を連ねる、女子旅やデートにもぴったりのエリアなんです。

今回は、7月に小淵沢エリアを訪れた筆者の、日帰り旅コースをご紹介します。

9時ごろ都内を出発し、中央道を走ること約2時間。小淵沢ICを降りて、まず最初に訪れたのが「terasaki coffee kobuchisawa（テラサキコーヒー コブチサワ）」。舗装されていない細道を進んだところに、ひっそりと佇んでいます。木々に囲まれた白い建物が目印です。

ショーケースには、レモンカードやチョコレート、チーズなどさまざまなフレーバーのマフィンや、パウンドケーキなどの焼き菓子がずらりと並びます。店内で焼き上げたマフィンは、どれもおいしそう。

レモンカードのマフィンと、アメリカーノ、カフェラテをオーダーしました。早速マフィンをいただいてみると、カップから出ている上の部分は、味わったことのないようなザクッ、ホロッとした食感。ふんわりとした軽やかなマフィン生地には、濃厚で甘酸っぱいレモンカードソースがたっぷり練り込まれています。バターの香りとレモンカードの風味が絶妙にマッチして、何個でも食べたくなるおいしさです。

店舗の1Fにはカウンターと屋外席、2Fにはイートインスペースが。屋外席は木陰になっているので、夏でも涼しく過ごせます。イートインスペースは、木とコンクリートを基調としたモダンな空間です。

イートインスペースの窓際は、外の景色を望める特等席。青々と生い茂る木の葉が美しく、窓から木漏れ日が差し込む中でいただくコーヒーとマフィンは特別でした。

続いてランチに訪れたのは「terasaki coffee kobuchisawa」から車で10分ほどのところに位置するお蕎麦屋さん「PAUSE（ポーズ）」。私は前日に電話で予約できましたが、事前に予定が決まっているのであれば、早めに予約しておくのが安心です。

ランチタイムは単品の蕎麦（税込1,100円〜）とランチコース（税込3,300円）がありますが、せっかく訪れたなら、蕎麦一品に前菜3皿とデザートがついたランチコースをぜひおすすめしたいです。

写真はコースの前菜。全国各地から届く食材を丁寧に調理した美しい料理で、目でも舌でも楽しめます。鯖の燻製やトマトのゼリー寄せなど、素材の旨みを存分に活かした料理はどれも絶品。季節によって前菜の内容は異なるので、足を運ぶたびに新しいおいしさに出会えるのもうれしいです。和食、フレンチ、イタリアンのどれにもカテゴライズされない自由な創作料理を、ぜひ味わってみてください。

メインの蕎麦はすだち蕎麦を注文。蕎麦は日本各地から厳選した蕎麦の実（この日は福井県産のものでした）を、八ヶ岳の清らかな水で仕上げた十割蕎麦だそうです。噛むほどに溢れる蕎麦本来の風味と、爽やかな酸味のあるすだちが互いを引き立て合います。さっぱりしたすだちとつゆを合わせたシンプルなメニューだからこそ、蕎麦の味わいを存分に堪能できました。

デザートは、蕎麦茶を使ったミルクプリンに、塩アイスとオリーブオイルを合わせたもの。写真と文面だけでは想像がつかないかもしれませんが、これまでにない味の組み合わせと、あまりのおいしさに驚きました。

蕎麦茶の香る濃厚でなめらかなミルクプリンと、キリッとした塩アイスの相性が抜群。このデザートを目当てにお店を訪れる常連さんもいるというのも頷けます。常に新鮮な驚きを与えてくれる、大満足のランチコースです。

ちなみに「PAUSE」では全国各地の日本酒を豊富に取り揃えており、ディナータイムには日本酒ペアリングのメニューも。珍しい日本酒もあるので、ぜひ店主の方にお話を聞いてみてください。

ランチ後は、近くのソフトクリーム店「9softcream（キュウソフトクリーム）」へ。ソフトクリームのオブジェと、お店に掲げられた「9」の看板が目印です。

注文したのは、ソフトクリームミックス（トンカミルク＆ミルクティー）（税込550円）。左側の白いほうが、トンカ豆を使ったミルクでできたソフトクリームです。杏仁豆腐のようなスパイスのような、芳醇なトンカ豆の風味がほんのり香り、すっきりした後味のミルクティーソフトクリームとよく合います。
イートイン席は店内に12席、屋外のテラスに12席あるので、ほっと一息つきたいときにもおすすめ。