「濃厚抹茶ラテ」も目の前で抹茶を注いで仕上げてもらえます。セットのドリンクはほかのお茶やコーヒーなども選べるのですが、ここはやはり抹茶ラテをチョイスするのがおすすめ。
京都の老舗製茶問屋「山政小山園」の宇治抹茶を100%使用した抹茶と、成分無調整の国産牛乳の層が美しい「濃厚抹茶ラテ」は、思いのほか甘さ控えめなので、かき氷やチョコレートなどのスイーツとも絶妙にマッチします。
「焼き立てフィナンシェ（抹茶）」※単品の場合は980円
「焼き立てフィナンシェ（抹茶）」に使用されている抹茶は、京都の老舗抹茶総合商社「都茶寮」の最上級ランクの厳選抹茶。トッピングされた英国王室御用達の老舗製塩所「Maldon（まるどん）」の塩がいいアクセントになり、抹茶のおいしさを底上げしてくれます。
「BRANCHÉ CHOCOLAT（抹茶のカレ・オ・ショコラ）」 ※単品（Gift Box）の場合は6580円
虎ノ門ヒルズのフレンチレストラン「unis（ゆに）」の薬師神シェフが手がける「BRANCHÉ CHOCOLAT（ぶらんしぇ しょこら）」の抹茶フレーバーも。
使用されているのは、福岡の「星野製茶園」の八女茶を使用した濃厚な抹茶。フランスの技法でテリーヌのように仕上げられたなめらかな口当たりのショコラは、香り付けに梅酒を使用しているため、程よく大人の味わいです。
「BRANCHÉ CHOCOLAT」（写真左から）「抹茶のカレ・オ・ショコラ」6580円、「紅茶のカレ・オ・ショコラ」6780円、「至極のカレ・オ・ショコラ」6580円
正方形のBOXが美しい「BRANCHÉ CHOCOLAT」はギフトにもぴったり。ぜひ「HIIRAGI GINZA」で、上質なスイーツの数々を堪能してみてください。
■HIIRAGI GINZA（ひいらぎ ぎんざ）
住所：東京都中央区銀座6-12-15 いちご銀座612ビル
TEL：080-7508-2778
営業時間：11〜20時（19時30分LO）※イートインは11時30分〜
定休日：無休
※水曜日はテイクアウトのみ
※イートインはサービス料10%がかかります
Text・Photo：小山亮子（vivace）
●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
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