【実食レポ】大人のためのエビフライ専門店「TOKYOエビフライ」が代々木にオープン！早速食べてきたよ〜

店主の楡木（にれき）さんに取材したところ、楡木さんのお父さんが某一流ホテルのシェフだったという話の流れに。子どもの頃、お父さんが働く洋食レストランに食事しに行くと、頭がついたエビフライが出てきて、とても感動したと言います。「子どもながらに、それがとても贅沢なものだと理解していました。そんな贅沢なエビフライを、みなさんにも味わってほしくてエビフライの専門店をつくりました」と楡木さん。頭つきの大きなエビフライが味わえるのは、素材が新鮮な証拠なんですよね。

エビフライってハンバーグの横にあったりして、二番手三番手みたいなイメージを勝手に抱いていましたが、「TOKYO エビフライ」ではおいしいエビフライが主役なのです。「エビフライって奥深いんです」と楡木さんが言うように、エビの種類によって味わいも食感も異なるのが面白く、発見がいっぱい。

本格的なエビフライを、気取らずに楽しめるお店です。ぜひチェックしてみてくださいね。