【作り方】 1.
えびは塩（分量外）をふって洗い水気を切る。たらは塩ひとつまみ（分量外）をふって10分置き、表面に出た水分をキッチンペーパーで拭い4等分に切る。
2.
AとBを絡めておく。
3.
耐熱皿にパンを敷き詰め、2をのせ、パクチーとバジルをのせ、塩をふる。
4.
3にココナッツクリームをのせ、パプリカパウダーをふり、オリーブオイル（分量外・適量）をかけ、粉チーズをふる。
5.
220℃に予熱したオーブンで約10～12分焼く（トースターでも可）。
▲薄くスライスしたフランスパンが食材から出る水分を吸収＆旨味もしっかりキャッチ！
＼子どもウケして、子どもっぽくなりすぎない／
グラタン皿料理が あか抜けるには
1.ピザ屋さんのメニューをヒントに味変！
ジェノベーゼやプルコギをホワイトソースに合わせるとGood!
2.ホワイトソースを使わずにコクを出す
トロみや下味をつける食材ヴァリエをマスターしよう！
3.チーズは複数を混ぜる
チェダー、ゴーダ、モッツァレラの3種入り。セルロース不使用の「よつ葉」がオススメ
レシピは…
小堀紀代美
さん（料理研究家）
料理教室「Like like kitchen」主宰。料理にもオシャレは必要だ！と思わせる、食材や調味料の合わせのセンスが、多くの料理好きたちに大好評。今回はあえて市販のホワイトソース缶でレシピを研究してくださいました！
＠likelikekitchen
撮影／須藤敬一 スタイリング／岩﨑牧子 取材・文／石川 恵 編集／磯野文子
＊掲載中の情報は誌面掲載時のものです。
