果実の甘味や酸味が際立つ「#11 あらごし有機ブルーベリー」
味噌と果物の組み合わせって…？と気になって選んだのは「#11 あらごし有機ブルーベリー」。
ジャムが使われているのかと思うほどブルーベリーがたっぷりで、焼き菓子なのにジューシー。合わせみそ「#11 あらごし」のほのかな塩気を感じる生地が、ブルーベリーの甘酸っぱさを引き立てます。
#11 あらごし有機ブルーベリー
520円（税込）
きのこのうま味とコクがアップ「大人のみそアヒージョ・きのこ」
トッピングのピンクペッパーとブロッコリーの彩りがきれいなマフィンは、おかず系の「大人のみそアヒージョ・きのこ」。
青森県産の有機にんにくと有機オリーブオイルで作られた、えのきと舞茸のアヒージョが詰め込まれています。アヒージョにも生地にも米みそ「#1 大人の酸味」と麦みそ「＃10 麦クイーン」が加えられていて、うま味とコクがぐっと増した味わいは軽食やおつまみにぴったり。私はブランチにしましたが、次はお酒と合わせたくなりました。
大人のみそアヒージョ・きのこ
520円（税込）
人々の健康を支え、環境にもやさしい食につながるお菓子づくり
お店では、森のマフィンを生み出した店長の坂田あかねさんとお話しすることができました。
看護師として7年働いたのちにメディセプトに入社し、1年半ほど訪問看護師として経験を積んだ坂田さん。人の健康を支える食にも高い関心があり、OMISONOMORIのメンバーに加わりました。そこで「味噌をより身近に感じ、日常に取り入れてもらえるようなマフィンが作れないか？」と相談されて開発に挑戦。試行錯誤を繰り返し、グルテンフリーとヴィーガンで理想の味にたどり着きました。
「看護師として必死で働いていたころ、常に命と向き合い、悲しい現実も目の当たりにしてきました。それでも、点滴で栄養を摂っていた寝たきりの患者さんが、口からご飯を食べ始めた途端に元気になり、歩けるまでに快復する。そんなうれしい瞬間にも出会い、食の大切さを実感してきました」と語る坂田さん。
今では食を通して「やさしい世界を広げたい」という大きな夢を抱いているそう。
「グルテンフリーでヴィーガンのこのマフィンは、アレルギーがある方やベジタリアンの方にも安心して召し上がっていただけます。人の体にも、動物や環境にもやさしいものです。これがみなさんの食の選択肢のひとつになり、やさしい世界に近づく大きな一歩になればと思っています」（坂田さん）
そんな想いが込められたマフィンは、今では種類が大幅に増えました。さらに、ナンバーズの味噌を使ったクッキーやクラッカー、アイスも登場。どれも、多くの人から愛されるものになっています。
OMISONOMORIの味噌やお菓子は、店頭でもオンラインでも単品から購入できるほか、セットでの販売もあります。好きな組み合わせで箱に詰めてギフトにすることも可能です。
大切な人への贈り物や自分へのご褒美に、日々の食卓やお茶の時間をぐっと豊かにしてくれる、健康的な味噌や焼き菓子を選んでみてはいかがでしょうか。
photo / OMISONOMORI, ゆりか
OMISONOMORI（おみその森）
東京都江戸川区西小岩4丁目3−24 長谷川ビル101
営業時間：10:30～18:00
定休日：火・木曜
