お次は、タンステーキを。心地よい弾力のある食感の後、これまた肉のうま味を存分に感じさせながら、口の中でとろけていきます。
最後は、ラムチョップです。表面はこんがりと香ばしく、そして肉が驚異的に軟らかい！特に脂身部分の、ラム特有の芳醇な香りとうま味といったら！
どれも素材が良いのはもちろんのこと、低温調理を取り入れることで、肉汁の余分な蒸発を防ぎ、しっとりと軟らかく、肉のうま味がぎゅっと詰まった仕上がりにしているのだとか。・・・うん、納得です。
さて、なにせ肉は300gあります。後はただ、この夢のように美味しい肉と、嘘のように安いお酒を心ゆくまで堪能するのみ！というわけで、「生レモンサワー」（80円）に「ミント香るレモンサワー」（100円）を追加。
お皿の真ん中に乗っていた、たっぷりのマッシュポテトもまた良いつまみになるんです。
さらに、気が大きくなってレモンサワーの中で一番高級な「R40レモンサワー」（200円）もオーダー。
・・・って、それでも200円なんですが！
こちらは「イル・ド・レ」というコニャックベースのレモンサワー。確かに大人の味でした。
まとめ
ふぅ～、充分に満足したところでお会計をお願いすると、合計7,168円。二人で割ると3,584円。ドリンク代だけ見たら、二人で合計6杯飲んで、割り勘にすると一人約500円！あれだけの肉を食べて、サイドメニューも食べて、こんだけガブガブ飲んでこの値段・・・いや、リーズナブルにもほどがあります！
そもそもこのお店の「入場料500円」システムですが、何も言われずとも席料やお通し代がかかっているお店なんて、世の中にはいくらでもあります。つまりよく考えると、ただただ良心的だということ！
今回は頼まなかったのですが、ワインはグラス150円～、ボトルはなんと900円～、日本酒や焼酎など、その他のお酒も幅広く揃ってますので、お好きな方もご心配なく。「原価ビストロBAN！」は代々木以外にもいくつか店舗がありますので、ビビッときた人はぜひ行ってみてくださいね。
住所：東京都渋谷区代々木1-32-1 おしろビル2F
電話番号：03-3372-1109
営業時間：17:00～23:00（料理LO 22:00／ドリンクLO 22:30）
定休日：無休
最寄り駅：代々木
取材・文／パリッコ
※2019年5月15日時点の情報です。料金・メニューなど、情報は変更になる場合があります。
※料金はすべて税込です。
取材・執筆：パリッコ
DJ・トラックメイカー/漫画家・イラストレーター/酒場ライター。酒カルチャー雑誌『酒場人』の監修をはじめ、さまざまなメディアで酒と酒場に関する記事を執筆する。書籍『酒場っ子』『晩酌百景』『酒の穴』の3冊を販売中。
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Twitter：@paricco
