こんにちは。冷蔵庫で冷やしたグラスに、冷えた缶ビールをプシュッと開けて注ぎ、喉に流し込むのが楽しみ！ヨムーノライターのイワガミです。
スータイ「グリーンカレー」(200g)
手軽で美味しいレトルトのカレー。
その中でもこちらのカレーは、クオリティーがすごい！
刺激的な青唐辛子、マイルドなココナッツミルク、その他たくさんのスパイスで仕上げたカレーです。
サラサラなスープ状のカレーの中に、具材のチキンとスズメナスがゴロゴロと入っています。
カレーはスープ皿へ、ごはんは別皿に盛り付けるのがおすすめです。
味は、辛いです！辛いのがお好きな方にはぜひ食べていただきたいです。
ただ、辛味がしっかり効いているけど、舌が慣れてくるとココナッツミルクの優しさも感じられ、どんどん口に運びたくなる味わいです。
また、レモングラスの風味で爽やかです。
暑い季節にぴったりで、ビールとの相性もいいです。
もちろん日本のお米も合うけれど、こちらもジャスミンライスと一緒に召し上がってみてください。ガパオと同様で、よりタイの雰囲気を楽しんでいただけるはずです。
価格：298円（税込、送料別) (2019/5/23時点)
スータイ「ヤムウンセンセット」(2人前 92g)
「ヤムウンセン」のヤムは混ぜる、ウンセンは春雨の意味で、酸味や辛味が楽しめるスパイシーなタイ風春雨サラダです。
タイ料理屋さんで、これまたタイ料理のお店にて頼まずにはいられないメニュー。
ヤムウンセンセットには、春雨・ヤムソース・かやく（ネギ・唐辛子)がついています。
後はエビや玉ねぎにパクチーなどをご用意ください。味をまろやかにしたい場合、豚ひき肉茹でてを加えるといいですよ。
できるだけ辛味を抑えたい時は、付属の「かやく」抜きで仕上げるのがオススメです。
生のパクチーは好きだけど私の住むところではなかなか手に入らないため、いつもパクチー無しで作ります。新鮮なパクチーがすぐに入手出来る方がうらやましいです。
あと、エビが苦手な方は、代わりに鶏胸肉を湯がいてから、割いて入れても美味しいです。
たっぷり食べたくて、レシピの分量より多く野菜などをいれたい時は、薄まってしまうタレの救済方法があります。
ご自宅にナンプラー・レモン汁・砂糖の3種の調味料があれば、適宜足して味を調節することができるんです。
我が家ではヤムウンセンを作る際、いつもたくさん野菜を入れるのでこの3種の調味料は常備しています。
ところで、先日のこと。その日は夫よりも遅くまで仕事だった私。
疲れて食欲なく帰宅したところ、なんと夫がカルディで買いだめしていたスータイの「ヤムウンセンセット」で、ヤムウンセンを作って待っていてくれました。
茹でエビに豚ミンチ、野菜は家にあった青ネギに新玉ねぎとキクラゲを使い作ってくれたヤムウンセン。
冷えたビールをゴクリと飲んでパクリと食べたら、酸味がありさっぱりとしながらもピリリとした辛さが際立ち、その味にエビの旨さと豚肉のコクが合わさってとても美味しくて箸が止まらなくなりました。
そうそう、夫が作る時のポイントは、青ネギを3〜4センチほどの長さに切って和えるところだそうです。
昔、好きだったタイ料理のお店のヤムウンセンに、同様のものが入っていたからマネをしていると言っていました。セットだと、レトルトと違い切ったり炒めたりなど調理の過程はあるものの、その際に自分好みにアレンジできるところは魅力だと思います。
