土曜「みんなでワイワイ」
豚バラのみぞれ煮
大勢集まったときに活躍してくれるのがホットプレート。食卓で作りながら食べれば、あつあつの料理が楽しめる上に、自然と会話も弾みます♪
豚バラ肉に調味料を混ぜて下味をつけます。ホットプレートにかぶ、まいたけ、なすを並べて味付けした豚バラ肉をのせ、出汁を注ぎ入れて蓋をします。中火で5分ほど蒸し焼きにし、大根おろしや小口ねぎをのせて完成です。
お肉のうまみが野菜に染み込み、感動の味わい！野菜がたっぷりとれるので、栄養バランスもばっちりですよ♪
切り干し大根とささみの柚子ポンサラダ
みんなでワイワイ集まるときに、お酒のおつまみは欠かせません。しゃきしゃき食感が楽しい切り干し大根のサラダは、しみじみおいしくきっとゲストにも喜ばれますよ。
筋を取ったささみに塩、酒、こしょうをまぶしてふんわりラップをかけ、600wのレンジで3分加熱します。
粗熱を取って手でほぐし、ゆずこしょうドレッシング、かいわれ大根とよく和えたら完成です。ゆずこしょうのさっぱりとした風味が、暑い夏にもぴったりのメニューです。
日曜「翌日のお弁当にも使える！」
豚こましぐれ煮
コスパのいい肉の代表・豚こま肉を使った、お手軽しぐれ煮です。炒めた豚こま肉にたっぷりのしょうがと調味料を入れ、汁けがなくなるまで中火で5分ほど煮ます。こま肉だからこそ短時間で味がしみ込み、やわらかくジューシーに仕上がりますよ。
しょうがを増やせばよりさっぱり、大人の味わいを楽しめます。みょうがや大葉など、薬味との相性も抜群です！
それぞれに旨みが詰まった梅とかつお節を組み合わせた、おいしさ無限大の「ブロッコリーの梅おかか和え」。梅、おかか、めんつゆを混ぜてブロッコリーを和えるだけで、止まらないおつまみが完成します。
お弁当のおかずにもなるので、余ったら小分けしておくと便利ですよ。ブロッコリーは食感が命なので、ゆですぎには注意してくださいね♪
これで今週の晩ごはんは完璧！
これだけ献立の道筋がたっていれば、毎日の晩ごはん作りに悩むことはありませんね。給料日前だから今日は「節約」、週末だから「居酒屋風」というように、テーマを決めると作るほうも食べるほうもワクワク感が増します♪
さあ、今週も一週間、無理なく作れるおいしいご飯を食べて元気に過ごしましょう！
