お弁当の彩りに困ったとき、ブロッコリーは救世主のような存在。でもおかずのレシピがマンネリ化、なんてことありませんか？今回はお弁当にぴったりの簡単なおかずレシピをご紹介。チーズやカレー粉などを使ってお子さんにも喜ばれること間違いなしの味付けも。お弁当作りに忙しい方、必見です！
調理師 製菓衛生師 kii
5. ブロッコリーのサッパリおかか和え
さっぱりでヘルシーなブロッコリーの和え物です。最近こってりなメニューが続いているな……というときの、コントロールメニューにいかがですか？味付けはポン酢だけなので、とっても簡単！かつお節の香りと旨味のおかげで奥深い味に仕上がっています。
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6. ブロッコリーのきんぴら
甘じょっぱい味付けに、ごはんが進むこと間違いなし。唐辛子のピリッとした辛さも、あとを引くおいしさです。舞茸から旨味たっぷりな出汁がでて、とても上品な味に。
お弁当のおかずにはもちろん、お酒のおつまみや箸休めにもぴったりです。前の日にたくさん作って、次の日のお弁当にもいかがですか？
7. まるっと一株！ごろごろブロッコリーのペペロンチーノ
厚切りにしたベーコンの旨みを存分に楽しむことができるひと品です。ブロッコリーもよく絡んでお箸が止まらないおいしさです。じゃがいもは電子レンジで加熱しておくので、さっと炒めるだけで完成です。お弁当のおかずだけではなく、おつまみにも重宝しますよ♪
8. 作り置きしてお弁当にも！はんぺんとブロッコリーのカレーマヨ炒め
カレー味のおかずなら大人も子どもも食べやすいひと品に♪ こんがり焼いたはんぺんとブロッコリー をカレーマヨネーズで炒めてマイルドな仕上がりです。作り置きができてお弁当のおかずにもぴったり。簡単にできるからとても助かりますよ。
9. ブロッコリーとベーコンのふんわり卵炒め
ボリュームたっぷりでメイン料理にぴったりの簡単炒め物です。卵はマヨネーズを混ぜて、多めの油としっかり温めたフライパンで炒めると、ふんわりしますよ♪ お弁当のおかずとしてはもちろん、ご飯にのせてもパンに挟んで食べるのもおすすめです。
10. 豚バラブロッコリーのスタミナ味噌炒め
シンプルな作り方でもスタミナがつくおかずは満足感がありますね。ブロッコリーはゆでて最後に加えることでしっかりした歯ごたえが残ります。 お弁当のおかずやメイン料理、おつまみにもなるこのひと品はリピートしたくなること間違いなしのひと品です。
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11. ブロッコリーのマヨたまグラタン
ゆでたまごとチーズを使った簡単グラタンのレシピです。ゆで卵を前日に作っておけば、朝の忙しい時間でも手軽に作れるおすすめのひと品！マヨネーズのコクとチーズのうま味で、野菜嫌いなお子さんでも喜んで食べてくれること間違いなしです♪
