ホットサンドの味付けがマンネリ化していませんか？気がつけば塩こしょうやマヨネーズ味になりがち…。それを打破するのがバルサミコ酢です！今回は、コク深いソースとしてを使った「牛肉とアスパラガスのバルサミコ酢炒めのホットサンド」のレシピを紹介。バルサミコ酢の使い方がコツですよ！
tsutomucamp
最後に内側にマヨネーズかマーガリンを塗ったパンを重ね、上面のホットサンドメーカーで蓋をして焼きます。
今回はtsutomucamp流のフタを圧着させない焼き方で焼きましたが、お持ちのホットサンドメーカーにあった使い方で焼いてください。ただし、具材の量を減らさないとあふれてしまうので、気をつけてください。
tsutomucamp流のフライパンを密着させない焼き方。具がつぶれずにふっくらジューシーに焼き上がります。写真は違うホットサンドを焼いた参考画像です。
こうして完成したホットサンドが、こちら！
笑えるくらいボリューミーな、豪快なホットサンドができました。私は牛肉を150g使いましたが、ふつうの感覚で食べたいなら80〜100gあれば十分です。
バルサミコ酢の芳醇な香りが食欲を誘います。まろやかな甘みとかすかな酸味が食欲を誘い、ペロッと食べられますよ。さすがにこのボリュームだと、朝食というより、ランチ向きですね。
時間に余裕のある休日のランチに作ってみてはいかがでしょうか？ちょっとリッチなおうちダイナー気分を味わえます。
まとめ
今回のポイントは
1：バルサミコ酢はホットサンドにバッチリ合う！
2：特に肉系のレシピに相性抜群
3：バルサミコ酢はフライパンの端で煮詰めて三温糖を加える
今回はバルサミコ酢を牛肉にあわせましたが、豚肉でも合います。私はブラウンマッシュルームにあわせるのもお気に入りです。わりとどんな素材にもあう万能調味料です。
「ブラウンマッシュルームとタマネギのバルサミコ酢炒めのホットサンド」です。
ぜひ、好きな具材をバルサミコ酢で味付けし、自分好みのホットサンドをつくってみてはいかがでしょうか？
tsutomucampが日々作っているホットサンドは、インスタグラムで紹介しています。
ぜひご覧ください！
