中華料理に欠かせない調味料「豆板醤」。使い方がわからずに冷蔵庫で眠らせていませんか? 料理にコクと辛みを与える豆板醤があれば、いつものメニューもピリっとおいしく変身!炒め物やスープ、ご飯もの、麺類など人気のピリ辛レシピを紹介します。
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35. 豚バラ肉と大根のミルフィーユ鍋
鍋底にもやしを敷いて、豚肉と大根をきれいに並べます。中央にはキムチを入れてうま辛仕上げ!食べるほどに身体の中からぽかぽかと温まりますよ。野菜をたっぷり摂れるごちそう鍋レシピです。
豆板醤でやみつき料理を作ろう
豆板醤はただ辛さをプラスするだけではなく、コクが出ていつもの料理をちょっぴり本格的にしてくる頼もしい調味料です。発酵して作られるためほどよい酸味もあり、いろいろな料理に合いますよ。豆板醤を使ったレシピのレパートリーを増やしてみてはいかがでしょうか。