中華料理に欠かせない調味料「豆板醤」。使い方がわからずに冷蔵庫で眠らせていませんか？ 料理にコクと辛みを与える豆板醤があれば、いつものメニューもピリっとおいしく変身！炒め物やスープ、ご飯もの、麺類など人気のピリ辛レシピを紹介します。
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28. レンジで簡単！麻婆豆腐まぜそば
中華麺にレンジで調理した麻婆豆腐を和えたひと品です。豆板醤が効いた旨辛い麻婆あんが麺にたっぷりと絡み、お箸が止まらなくなりますよ！食べたいときにすぐに作れる時短の麺レシピです。
29. 台湾風まぜ焼きうどん
うま辛がっつり！名古屋発祥の人気グルメ「台湾まぜそば」ならぬ「台湾まぜうどん」を作ってみませんか？ お肉と香辛料の旨味が引き立つ、やみつき必至の一杯をおうちで思う存分楽しみましょう♪
30. 焼きそば麺で作る簡単ミーゴレン
もし余っている焼きそば麺があなら、エスニック焼きそば「ミーゴレン」のレシピを試してみましょう！本格的な調味料がなくても、ケチャップや豆板醤など身近なもので代用して簡単に作ることができますよ。甘辛エスニックな味わいに、もうやみつきです！
31. チリクラブ風ラーメン
ほぐしたカニカマを入れた、豆板醤入りの旨辛いスープのラーメンレシピです。旨辛いあんが麺にたっぷりと絡み、お箸が止まらなくなりますよ。カニカマはトッピング用にすこしとっておくと、見映えがよくなります。
汗が止まらない！豆板醤を使った鍋レシピ4選
32. 坦々ごま鍋
豆板醤や甜麺醤、練りごまを使った肉味噌があとを引くぽかぽかお鍋。煮込んだ野菜に、しっかりと味が付いた肉味噌を絡めていただきます。ピリッとした辛さの鍋は、心も身体もしっかり温めてくれますよ。
33. 野菜たっぷり辛み鍋
じゃがいもやきのこなど、野菜がたっぷりなボリューム鍋です。食べやすい大きさに切った野菜を、豆板醤を入れた鶏ガラスープでやわらかく煮込みましょう。もちろん、レシピに記載されている食材以外を使ってもおいしいですよ。
34. シャキシャキもやし麻婆鍋
人気のもやし鍋を、麻婆味にアレンジしたひと品！甜麺醤をふんだんに入れてこっくりとした深い味わいに仕上げられています。シャキシャキのもやしととろとろの豆腐を、一緒にハフハフしながら召し上がれ♪
