なす料理大辞典♪ おいしさを再発見するおすすめレシピ24選

なすにベーコン、トマトは大人から子どもまでみんな大好きな組み合わせ！ ゴロゴロ具材が入っているので食べごたえ満点、カリカリベーコンの食感がアクセントになっているひと品です。とろけるピザ用チーズを絡めて食べれば間違いない味。お手軽に作れるイタリアン料理です。

たまご液をつけて焼いたピカタはおかずにもお弁当にもピッタリです。蒸し焼きにすることでふっくら焼き上がり、なすのジューシーな食感を楽しめます。表面に少し焦げ目をつけると風味もグンとよくなりますよ。ケチャップや粒マスタードなど、お好みのソースをつけてめしあがれ。

ちょっぴりピリ辛なチリグラタンのレシピです。とろけるチーズはおいしいのが約束されたようなビジュアル。絡まるなすとズッキーニもとろとろ食感で、食べると口の中が幸せに包まれるようです。食感だけでなく、コクも旨味も満点なのでどんどん食べられますよ。辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してみてくださいね。

なすとトマトの相性はばつぐん！ フライパンひとつで作れるトマト煮は期待を裏切らないおいしさです。ゴロっと入った鶏肉や舞茸などからも旨味が溶けだし、大人から子どもまで、みんなで楽しめるひと品。たっぷり作ってパンやパスタと一緒に食べるのもおすすめです。

縦半分に切ったなすに具材をのせて焼き上げたこちらのひと品。名前の通り、ボートみたいな見た目がおもしろいですよね。とろとろ食感になったなすと旨味たっぷりのひき肉やチーズなどは相性ピッタリ。これなら大きめのなすでも2本はペロリと食べられちゃいますよ♪

まんまるのなすを器にドライカレーを詰めこみました。どこかかわいらしくて迫力のある見た目は食卓にだすと話題になること間違いなし。なすを崩しながらドライカレーとスープを一緒に食べれば満腹になりますよ。なすを丸ごと食べられる贅沢感をご堪能あれ。

なすを使った中華料理といえば麻婆茄子は欠かせません。おうちで作る本格麻婆茄子はお店の味にも負けないおいしさ。豆板醤と甜麺醤のおいしさが染みたトロトロなすは絶品です。ピリ辛なひき肉もたっぷり絡まり、ご飯が止まらなくなっちゃいます！ お好みで山椒をかけると、痺れる感覚も味わえますよ。

もうひとつ麻婆茄子のレシピをご紹介。こちらはさば缶を使ったかわり種です。え!?っとおどろくかもしれませんが、コレが意外とマッチして、さば缶の旨味がしっかり効いた味がやみつきに。さば缶を大きめにほぐすことで食べごたえもだせますよ。さば缶活用メニューをお求めの方におすすめです。