山形県や秋田県の郷土料理「納豆汁」は、独特のとろみが特徴のお味噌汁。栄養があって体も温まることから、コンビニで限定発売されたこともあるんです。この記事ではそんな納豆汁をご家庭で作れる基本レシピをご紹介します。人気のアレンジレシピもぜひ試してみてくださいね。
ニコライ
4. 大豆たんぱく質たっぷりの納豆汁
納豆、お味噌、お豆腐、油揚げと大豆たんぱく質をたっぷり入れた納豆汁のレシピです。納豆はすり鉢で粗くつぶし、ほかの具材は小さめにカットするのがポイント。仕上げにせりを入れると、香りが豊かになってより本格的。大きな器でたくさんいただきたいですね。
5. 炒めネギの納豆汁
一般的な納豆汁は具材を生のまま煮ることが多いですが、こちらのレシピではとろりとするまでネギを炒めて作ります。甘さが際立ち、いつもとは違う納豆汁を楽しめます。
ひき割り納豆を使うと、そのまま入れられるのでとても簡単。納豆のタレも入れるので、お味噌は控えめにしましょう。
納豆汁で体の中からほっかほか！
納豆汁は良質なたんぱく質やお野菜がたっぷり摂れるお料理です。ヘルシーで食べごたえがあるので、夜食にもおすすめ。納豆のとろみで、体が温まるのもうれしいですね。東北地方では、冬に食べられることが多いですが、エアコンで冷えた時や、風邪の引きはじめにも良いですよ。ぜひ、納豆汁のおいしさを味わってみてくださいね。
