オクラを使った人気おつまみレシピ14選！おうちで居酒屋気分♪

甘辛味と豚肉の旨みでごはんやお酒と相性抜群の、肉巻きオクラの照り焼きのレシピです。肉巻きは全体に小麦粉をまぶすこと、巻き終わりからしっかり焼き付けることで、お肉がはがれずきれいに焼けますよ。合わせ調味料を加えたら全体を炒めながら煮絡ませて。最後にとろけるチーズをトッピングして、居酒屋メニュー風にアレンジしてもGood！

ちくわのなかにオクラをINしておつまみにぴったりの天ぷらに。天ぷら衣にみじん切りにした紅生姜を加えることで、味わいはさわやかに、見た目は鮮やかに仕上がります。破裂防止のためにもオクラは竹串で穴を開けることを忘れずに！衣をアレンジしてオリジナルのレパートリーを広げてもいいですね。

からしポン酢でいただく、おつまみにもぴったりなオクラと里芋の和風コロッケのレシピです。揚げる前までの調理はレンジにおまかせなのでお手軽。サクッと揚がった衣とねっとりした食感が楽しいひと品です。ひとくちサイズなので見た目もかわいく、おもてなしにもぴったり。

おつまみにぴったりのコロッケをもうひと品ご紹介。こちらは春巻きの皮を衣に使う、パリッとした食感も楽しいレシピです。カリカリ梅のさわやかな酸味で夏らしい味わいに。断面の星型のオクラがかわいく、食卓に彩りをそえてくれますよ。

プリッとしたえびとプチっとしたオクラの種の食感が楽しい、かぼちゃ小鉢の海老オクラあんかけのレシピです。えびの旨みが染み出した合わせ出汁をあんにして、ほっくりしたかぼちゃにたっぷりかけて冷やしたら、冷たいお酒とあわせて召し上がれ。

唐辛子を加えてほんのりピリ辛に仕上げた、お箸がすすむ味わいの鶏肉とオクラとひじきの煮物のレシピです。鶏もも肉を使うことで、旨みとボリュームがUP。お酒のおつまみはもちろん、ごはんやお弁当のおかずにもぴったりですね。

ワインのおつまみに、オクラやなすなどの夏野菜と鶏のレバーを使ったオイル煮はいかがですか？レバーは下処理と下味をつけてから、にんにくやローリエとオイルでコトコト煮るので、臭みも気にならずいただけますよ。残ったオイルはパスタやパンとあわせてもいいですね。