食制限したくないダイエッターへ。うまヘルシー「代用レシピ」編

カロリーが高いイメージのカレーも、お肉の代わりに高野豆腐を使えばヘルシーに！ピーマンやなす、玉ねぎを炒めたら、すり下ろした高野豆腐を加えて調味料とともに炒めます。

中火～強火で炒めれば水分が飛んで味が引き締まるので、気合を入れてしっかり炒めてくださいね♪ 見た目はお肉なのに、カロリーも糖質もオフのとっておきレシピです。

卵不使用のカスタードを使った、鮮やかなベリーが目を引くパルフェです。卵を使わずにカスタードをとろりと仕上げる秘密は、米粉。

ココナッツミルクと米粉を混ぜてゆっくり火にかけると、とろりとしたクリーム状に固まります。冷めるとプリンのようなもっちり食感になるので、満足感もアップ♪

オートミールを使えば食物繊維もとれるのでバランスもばっちり。フルーツは旬のものをお好みでトッピングしてくださいね。

濃厚そうなティラミスも、豆腐とお麩を使えばヘルシーなデザートに変身します♪ 豆腐の水切りは、キッチンペーパーに包んでレンジにおまかせ。しっかりと水分を切ることで濃厚なクリームになるので、ここは手を抜かずに丁寧に丁寧に……。

フィンガービスケットの代わりになるお麩は、手で砕いておくとコーヒーシロップの染み込みがよくなります。仕上げにココアでお化粧すれば、豆腐とお麩を使ったなんて気づかないほど完璧な仕上がりです！

ふだん食卓に並ぶ料理も、カロリーが低い食材で代用して作れば、カロリーはダウンさせつつ満足度を保つことができます。いや、もっとおいしくなるかもしれません！

なにかと我慢が多いダイエットも、おいしい料理さえ食べられれば楽しく続けられ、健康的な減量ができそうです♪

継続は力なり！毎日の食生活に、ヘルシー食材の代用レシピを活用してみてください。