肉も野菜もお店の味に！レモンバターソースを使った人気レシピ20選

山芋の赤ちゃん「むかご」を使ったレモンバターソテーのレシピです。むかごが手に入らない場合は、新じゃがで代用してもOK！たっぷりのバターで、揚げ炒めするようにジューシーに仕上げるのがポイントです。

おかずにも、おつまみにも、お弁当にもぴったりな万能レシピ。醤油を加えたレモンバターソースで、しっかりと味付けされているので、冷めてもおいしく味わえます。しめじやエリンギなどほかのきのこを合わせても良いですね。

スナップエンドウをバターで炒め、レモン汁を絞ればあっという間にできあがり。とってもシンプルなレシピですが、黄色と緑の華やかなコントラストで、テーブルの上にパッと明るくしてくれます。

春キャベツ、新じゃがいも、スナップエンドウの春野菜を、バターレモンでさやわかに蒸したレシピです。隠し味に牛乳を少々加えているので、しっとりとミルキーに仕上がります。メインに作るときは鶏肉や豚肉を一緒に蒸しても◎

あとひと品足したいな……というときに便利な、電子レンジで作れるきのこのレモンバター蒸し。できたてはもちろん冷蔵庫でしっかりと冷やしてから食べてもおいしいので、常備菜にも最適！しめじ、しいたけ、えのき、エリンギ、舞茸など、どんなきのこでも作れます。

肉・魚介類・野菜など、さまざまなジャンルの料理と合う「レモンバターソース」。料理が苦手な方でも簡単にレストランの味に仕上がるので、パーティーやおもてなしにも大活躍しそうですね。

ビタミンカラーのレモンを使えば、味だけでなく見た目もおしゃれになるのがうれしいポイント。ぜひ、お気に入りのレシピを見つけてみてくださいね！