スイーツの定番として根強い人気を誇る「チーズケーキ」。今回は、スイーツコンシェルジュのはなともさんが、東京都内の絶品チーズケーキを6つ厳選してご紹介。極上のチーズケーキは自分へのご褒美にもピッタリ！一人で心ゆくまで絶品チーズケーキを堪能する、そんな贅沢な休日を過ごしてみませんか？
【6】完全予約制！贅沢すぎるゴルゴンゾーラチーズケーキ／レゾルカ
東京メトロ銀座駅から徒歩約3分、銀座並木通り沿いにあるビルの10階に店舗を構える「レゾルカ」。こだわりの製法で作り上げるチーズケーキは、メディアにも多く取り上げられ、予約しないと購入できない人気の品です。
看板商品の「贅沢チーズケーキ」（2,530円）は、クリームチーズをベースにした生地に、イタリア産のゴルゴンゾーラチーズをたっぷりと入れて焼き上げた、その名のとおり贅沢極まる一品です。甘さを抑えたチーズケーキの上には、くるみ入りクランブル、マルタ塩をトッピングしています。
少し癖のあるゴルゴンゾーラの風味と、マルタ塩の塩気、ザックザクのクランブルのハーモニーは、他にはない味わい。
これだけでももちろん美味しいのですが、さらに、希少価値の高いマルタ島の「ゴゾはちみつ」をかけるのが同店のスタイル。ゴルゴンゾーラや塩気に、濃厚な蜂蜜の甘さが絡み合い、言葉の出ない美味しさに！チーズケーキの新たな魅力に出合えますよ♪
レゾルカ
住所：東京都中央区銀座6-7-18 デイム銀座ビル10F
電話番号：03-6759-2167
営業時間：月～金 11:00～18:00 土 13:00〜17:00
定休日：日曜、祝日（土曜不定休）
最寄駅：銀座
まとめ
今回は厳選して6つのチーズケーキをご紹介しましたが、お店によって使うチーズや味わいなどが全く違い、チーズケーキの奥深さに改めて驚かされました。どのチーズケーキも、スイーツ好きな女性たちが納得する味わいだと思います。次の休日は一人気ままにチーズケーキ店に巡り、自分好みの一品を見つけて、ステキなひとときを過ごしてくださいね♪
◆取材・執筆／はなとも
※2019年7月12日時点の情報です。メニューや価格等は、現在と異なる場合がありますので、事前にご確認ください。
※価格はすべて税込です。
