暑い夏はキッチンに立つのが億劫になり、ついつい手抜き料理になりがち…。そんな時には電子レンジで簡単にできるレシピがあると便利ですよね。そこで今回は、暑い日にぴったりな簡単おうちごはんのレシピをご紹介します。メインや副菜など様々なレシピを紹介するので、忙しい日の献立の一案にしてみてくださいね。
作り方
① 豚バラは長いので半分の長さにカットしておく。
② オクラは塩を少しふりまな板の上で転がして板ずりをした後に洗い、ヘタとガクを取り除く。
③ 豚肉をオクラに巻いていく。
④ 耐熱容器に③を入れ、合わせておいた◎をまわしかける。
⑤ ふわっとラップをかけて、600W のレンジで7～8分。
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材料（2人分）
・豚肉（薄切りロースやもも肉でも豚バラでもOK） 100gくらい
・茄子 大きめなら1本
・オクラ 4～6本くらい
◎生姜チューブ 2cmくらい
◎めんつゆ 80ml
◎水40ml
◎酒 大さじ1
・ミョウガ あれば少々
・大葉 あれば3～4枚くらい
作り方
① 茄子は一口大に乱切りし、さっと水にさらしておく。豚肉も一口大にカットしておく。
② オクラは塩を少しふりまな板の上で板ずりした後に洗い、ヘタとガクを取り除く。
③ ◎をすべて合わせておく。
④ 耐熱容器にカットした茄子、豚肉、オクラを入れて③を回しかけて600Wのレンジで6分。
⑤ レンジから取り出して、混ぜて味を全体にしみ込ませて器に盛り付け、あればミョウガや大葉の千切りを上に乗せる。
今回は夏にもぴったりな電子レンジレシピをまとめてご紹介しました。暑い夏はついつい手抜き料理になったり、お店でお惣菜を買ってくることも多くなったりしてしまいがちですが、ぜひ簡単レシピでおうちごはんを楽しんでみてくださいね！
