豚ヒレ肉
ヒレは100gあたり112kcalと、豚肉の部位の中で、もっともカロリーが低い部位です。また、ビタミンB1や鉄を多く含んでいるのも、おすすめする理由のひとつ。
ビタミンB1は糖質代謝のサポートをする働きがあり、食事から摂った糖質をエネルギーに変換するサポートをしてくれるのが、ダイエットに嬉しいポイント。
鉄は赤血球を構成する成分で、造血作用があります。鉄が不足すると、鉄欠乏性貧血に繋がる可能性が高いので、栄養バランスが偏りがちなダイエット中に、積極的にとりたい栄養素です。（※6,7,10）
ゆでる、蒸す、焼く、煮るなどの調理法がおすすめ。揚げるという調理法は、油を一緒に摂取することになるため、高カロリーになるので避けましょう。ほかには、脂肪の部分は取り除いて食べるように。脂肪の部分はどうしてもカロリーが高くなってしまいます。
牛ヒレ肉
牛ヒレ肉のカロリーは100gあたり259kcalと、牛肉の中でもカロリーが低い部位。
さらに嬉しいのが、鉄の豊富さです。鉄が不足すると、鉄欠乏性貧血に繋がるリスクがあるので、ダイエット中も意識して摂りたい栄養素のひとつです。（※6,10）
おすすめの調理法は、ステーキのようになるべく油を使わずに焼くことです。なぜなら、お肉の脂肪分が溶け出て、カロリーを抑えられるから。
牛ヒレ肉は、牛肉の中ではカロリーが低い部位ですが、鶏肉や豚肉と比較するとカロリーが高くなりがち。
お肉に含まれるタンパク質や脂質の代謝を促す、ビタミンB群が多い食材と一緒に食べることがおすすめです。低カロリーでビタミンB群を含むのは野菜類、海藻類、きのこ類です。（※6,10,11）
ダイエット中におすすめの食べ物【魚介類】
たら
魚介類の中でも、タンパク質が豊富で低カロリー・低脂質と言われているたら類。
「たら」とひとことで言ってもさまざまな種類がありますが、日本で獲れるのは、まだら、すけとうだら、こまいの3種類。
まだら、すけとうだら、日本でよく食べられているぎんざけ、さんまのカロリーと比較してみると次のようになります。
カロリー
・まだら（生）……77kcal
・すけとうだら（生）……83kcal
・ぎんざけ（生）……204kcal
・さんま（皮つき、生 ）……297kcal
（※すべて100gあたり）
カロリーの低さは一目瞭然ですね。旬は10月～3月。新鮮なものを選び、楽しんでください。（※12）
ダイエット中は、低カロリーなたらの良さをいかすために、焼たらのポン酢がけや、たらの酒蒸しなど、できるだけあっさりした味付けの食べ方がおすすめ。
たら自体の味が淡白だからと言って、ムニエルやマヨネーズ焼きなど濃い味付けにすると、食事全体のカロリーが増えてしまいます。また揚げるのも、カロリーが高くなるので避けた方が良いですね。
イカ
「イカ」には、非常にたくさんの種類があり、スルメイカ・ヤリイカ・ケンサキイカ・アオリイカ・ホタルイカ・コウイカなど日本でもさまざまなイカが出回っています。
良質なたんぱく質を含み、100gあたりの80kcal前後と低カロリーなのが、ダイエット食品として人気が高い理由です。
また、イカの栄養素の中でもっとも注目されているものは「タウリン」。 タウリンは、消化管内でコレステロールの吸収を抑える働きがあると言われています。血中コレステロールが気になる方には、特におすすめです。（※12,13）
焼いて食べることで、噛み応えがアップして、食べ過ぎを抑えてくれるのでおすすめです。
調理の際には、油を使うとカロリーが上がってしまうので、なるべく少量にするよう気をつけてください。（※8）
