スープ「ふわふわ卵とツナの中華スープ」
「ふわふわ卵とツナの中華スープ」の味の決め手はツナ。マグロの旨みが詰まっているから、スープの味付けはシンプルに鶏ガラスープと塩だけ。ふんわりたまごとくったりとしたねぎの食感のコントラストが楽しめます。
ほっこりと地味深いスープは朝ごはんにもぴったり。ゆっくりとスープを飲めば、からだのなかからすっきりと目覚めますよ！
日曜「基本の和食をマスター」
メイン「基本の金目鯛の煮付け」
肉料理と比べてハードルが高そうな魚料理も、作ってみると案外簡単。特に切り身を使う金目鯛の煮ものは、下処理も必要としないのでチャレンジしやすい魚料理です。
濃い目の調味料でさっと煮ることで、短時間で味を含ませるのが最大のポイント。煮すぎると身が締まって固くなるので、サッと煮てふっくらとした煮あがりを目指しましょう！
サブ「基本の小松菜の胡麻和え」
「茎と葉を分けてゆでる」「冷水で冷やしてシャキシャキ感をキープする」など、コツを抑えた基本の胡麻和え。こっくりとした金目鯛の煮ものの脇で、いい箸休めの役割を果たしてくれます。
シンプルなごま和えも、丁寧に作ると新しいおいしさが発見できますよ。
さあ、今週もいただきます！
7月も中旬を過ぎると、夏野菜レシピも一周してそろそろ食べ飽きた頃。新しい調理法を取り入れれば、また違ったおいしさを発見できそうですね！
さあ、今週一週間をのり切るために献立の準備を始めましょう！
