「よだれ焼ききゅうり」のレシピと作り方をご紹介します。サラダやお漬物など生で食べることが多いきゅうりですが、火を通すことで味が馴染みやすくなります。よだれ鶏の味付けを焼き色をつけたきゅうりにかけてさっぱりと夏らしい料理に仕上げています。
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材料（2人分）
きゅうり ... 2本
a. しょうゆ ... 大さじ2杯
a. 酢 ... 大さじ1杯
a. 砂糖 ... 小さじ1と1/2杯
a. しょうが(すりおろし) ... 小さじ1杯
a. 花椒 ... 小さじ1/2杯
a. ラー油 ... 大さじ1/2杯
ごま油 ... 大さじ1杯
トッピング
パクチー ... 適量
長ねぎ ... 5cm
下ごしらえ
・長ねぎは千切りにして、白髪ねぎにします。
作り方
1. きゅうりを縦半分に切り、3等分にします。
2. フライパンにごま油を引いて熱し、きゅうりを並べ入れます。焼き色がつくまで焼き、器に盛ります。
3. ボウルに (a) を混ぜ合わせ、②にパクチー、白髪ねぎをトッピングして完成です。
コツ・ポイント
・お好みで花椒の実をトッピングするのもおすすめです。
