ラム肉のおすすめレシピ20選［薄切り・骨つき・塊］すべておまかせ！

ラム肉とエリンギのアヒージョです。ローズマリーやミントを入れることで、独特の臭みが抑えられますよ。やわらかくなったニンニクと、コリっとした食感のエリンギがマッチ！ワインにぴったりのひと品です。

昆布やニンニク、しょうがを使っただし汁のラムしゃぶです。薄切りのラム肉は、さっと火に通すことでやわらかく仕上がりますよ。キャベツやえのきなど、お好みの野菜を使って、ポン酢でさっぱりと召し上がれ。

野菜とラムのオイル煮込みです。弱火でじっくりと煮込まれたラムは、ホロホロにやわらかくく煮込まれますよ。ナスやアスパラも、ラムのうま味をたっぷり染み込んで絶品。お好みでレモンを搾って召し上がれ。

インド料理屋さんなどで食べられるラムカレーは、おうちでも作れるんです。ラム肉をスパイスと調味料に漬け込んだら、お鍋で焼いて、トマトペーストや玉ねぎ、お好みの野菜などの材料を加えて煮込むだけ。ラム肉特有の臭みが苦手な人でもスパイスと煮込んだカレーなら食べやすくなります。

ラム肉でお酒に合うワイン煮込みを作ってみましょう。ワインのうま味がたっぷり詰まったラム肉は、やわらかくおもてなしにもぴったりなひと品に。日本酒を少し加えることで、味に深みが増しますよ。

ラム肉のかたまりを、食べやすい大きさにカットしカラッと揚げた竜田揚げのレシピです。しょうゆやしょうがを使ったタレに漬け込んだラムは、臭みが少なくなって食べやすくなりますよ。はちみつやしょうゆを使った甘ダレをからめれば、お子さんでも楽しめるひと品になります。

ラム肉を、カレー風味のスパイス、クミンと共に味噌炒めにしたレシピです。薄切りのラム肉に、味噌のコクがマッチ。スパイシーな香りがふわっと広がる、おつまみにもぴったりなひと品です。