ブロッコリーのレシピ35選。サラダから炒め物まで大集結！

生クリームを使わないクリームパスタのレシピです。クリーミーにするコツは、アボカドと米粉。牛乳と合わせることで、コクのあるトロッとしたソースになりますよ。生クリームがないときでも手軽に作れますね。

醤油とバターで味付けした和風パスタのレシピです。シンプルながらも食べ進めてしまう味付けのひと品。いろいろな食感が楽しめるのもポイントですよ。お好みで鷹の爪や大葉を添えてくださいね。

下ごしらえした食材をペンネと一緒に煮込むだけ、お鍋ひとつでできるクリームペンネがこちらです。しめじやクリームチーズといった旨み食材に、鮭缶をオイルごと加えて作ります。エリンギやまいたけなど、いろいろな食材で試してみてくださいね。

ここからは、ブロッコリーの蕾ではなく茎を主役に使ったレシピをご紹介！こちらは肉厚な茎にしっかり味が染みた「無限ブロッコリー」のレシピです。たっぷりとご飯に盛って、れんげでガツガツいきたくなりますよ。

「ぬた」とは高知県で深く愛されているメニューで、白味噌やお酢、砂糖などを合わせて作るタレで食材を和える料理です。わけぎなどに和えることが多いですが、こちらではブロッコリーの茎に。歯ごたえが絶妙で、箸休めやおつまみにぴったりです。

余りがちなブロッコリーの茎を甘辛く煮て、メンマ風に仕上げられたひと品です。簡単に作ることができるので、ぜひブロッコリーを使った日にもうひと品プラスしてみてはいかがですか？

ブロッコリーを使ったレシピ、気になるものはありましたか？ お肉やほかの野菜を組み合わせれば、食べ応えも十分なひと品になります。サラダ、スープ、パスタ、炒め物など、どんな料理にも合うアレンジ自在のブロッコリーを、ぜひ堪能しましょう！