夏野菜を使いきり。一週間の晩ごはん献立［vol.18］

サラダや肉料理の添え物になることが多い水菜も、浅漬けにすれば立派な主役に。昆布茶を使えば出汁を取らなくても味が決まるので、あっというまに仕上がりますよ。

細い水菜だからこそ、漬け時間はたったの20分。夕方漬けて晩御飯に間に合う、優秀なレシピです！

タイ料理の定番メニュー・パッタイ。通常は米を使った麺で作りますが、手軽に手に入るしらたきを使ってアレンジしました。

味のポイントはたくあんとナンプラー。このふたつは本場のパッタイの味付けにも欠かせません。しらたきを使えばパッタイが身近になるだけでなく、大幅なカロリーダウンも狙えますよ！

トムヤムクンといえば、タイを代表するスープ。人気食材の手羽先を使って、夏らしくアジアのおつまみ風に仕上げています。

トムヤムペーストを使えば、むずかしい味付けもお手のもの。あればナンプラーやしょうがのしぼり汁を加えると、味に深みが出ますよ。

下味を付けて冷凍ができるので、ストックしておくといざというときすぐ食べられて便利です。