毎日の献立の定番食材「豆腐」。お味噌汁や冷奴などメインの食材として使うことが多いですが、意外にアレンジが効くんですよ。今回は「豆腐」を活用した、副菜、おつまみ、メイン、お弁当おかずのレシピをご紹介♪ つるッ、フワッとした食感以外も楽しめる多彩なアレンジ料理を集めました。
きく
13. 「大葉とれんこんのジャンボおばけ鶏つくね」
調理時間：30分
とりあえず迫力満点の見た目が驚きの「大葉とれんこんのジャンボおばけ鶏つくね」。鶏ひき肉にお豆腐、そしてレンコンを混ぜ、ふわふわサクサクとした食感が楽しめます。生地に混ぜ込んだ大葉の香りも絶品♪ 宅飲みやホームパーティーでのおつまみにおすすめです。
14. 何枚食べても大丈夫「豆腐のヘルシー葱チヂミ」
おうちでも簡単に作れる韓国料理「チヂミ」を、お豆腐でアレンジ♪ スライスしたお豆腐をそのまま調理。外はカリッと、中はモチモチの理想的なチヂミの食感を楽しむことがができますよ。おつまみ、そしてごはんのおかずにぴったりのひと品です。
メインにおすすめの豆腐レシピ7選
15. お豆腐でごちそう「豆腐のサイコロステーキ、ガーリック風味」
調理時間：30分
まるでお肉のようなボリューム感の「豆腐のサイコロステーキ」。お豆腐も立派なメインに大変身！お豆腐を焼いて、ごはんによく合う特製のガーリックソースに絡めて完成です。カリッとジューシーな食感で、お肉じゃなくても満腹になること間違いなし♪
16. ごはんをおかわりしたくなる「麻婆豆腐」
調理時間：25分
中華の定番おかず「麻婆豆腐」。甜麺醤や豆板醤を使えば、おうちでも本格的な味わいに仕上がります。お豆腐は下ゆですることで食感がよく、崩れにくくなります。今までよりもおいしい麻婆豆腐を作りたいという方はぜひ、試してみてください。
17. 低カロリーでヘルシー「湯豆腐」
軽く食べたいときや、ダイエット中というときにおすすめの「湯豆腐」。お豆腐をメインに、好きなお野菜や具材と煮込むだけ。簡単なのに滋味深い味わいのひと品です。これからの寒い季節にぴったりですね♪
18. ねっとりおいしい「肉巻き豆腐とアボカドの揚げ出し」
薄切り肉で包んだお豆腐と片栗粉をつけたアボカドを油で揚げるだけ♪ サクサクねっとり、ふわふわのおかずが完成です。お肉とアボカドを使っているので、いつもの揚げ出し豆腐がボリューミーで少しリッチに見えますね。
19. ふわふわ食感「焼かないあんかけ豆腐ハンバーグ」
調理時間：50分
生地にお豆腐を使った、ふわふわとした食感の「焼かないあんかけ豆腐ハンバーグ」。油を使わないので、ヘルシー度も高め！生姜風味のカニカマあんかけをかけると、ごはんとの相性も抜群によくなりますよ。
