毎日の献立の定番食材「豆腐」。お味噌汁や冷奴などメインの食材として使うことが多いですが、意外にアレンジが効くんですよ。今回は「豆腐」を活用した、副菜、おつまみ、メイン、お弁当おかずのレシピをご紹介♪ つるッ、フワッとした食感以外も楽しめる多彩なアレンジ料理を集めました。
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20. チキンのような食感が楽しめる「揚げない豆腐南蛮」
調理時間：30分
ボリューム感ある見た目が、チキンを使っているように見える「揚げない豆腐南蛮」。たっぷりの特製タルタルソースをかけていただきます。お肉を使わないので食感がヘルシーでコストも低め！給料日前の節約レシピにいいですね。
21. ごはんが進まないわけがない「韓国風豚バラ肉豆腐」
調理時間：20分
ごはんが進む「韓国風豚バラ肉豆腐」。いつもの肉豆腐に、キムチとコチュジャンを加えて、韓国風の味わいに仕上げ。お肉、お豆腐以外には、エリンギ、ニラ、長ねぎなど具沢山♪ フライパンで煮込むだけなので、作るのに手間はかかりませんよ。
お弁当におすすめの豆腐レシピ7選
22. 冷凍OK！「汁なしパラパラ麻婆豆腐」
調理時間：25分
作り置き冷凍ができる「汁なしパラパラ麻婆豆腐」。炒って水分を飛ばすことで、約2週間ほど保存することができます。食卓の「おいしい」をお弁当に詰められると、お弁当おかずのレパートリーがもっと豊かになりそうですね。
23. もちもちおいしい「塩昆布とベーコンのもちもち豆腐」
調理時間：15分
塩昆布の塩気がおいしい「塩昆布とベーコンのもちもち豆腐」。もちもちとした食感も楽しいので、何度食べても飽きないひと品です。お弁当にはもちろん、おつまみとしてお酒にもぴったり。
24. 塩豆腐でもちもち「コロコロチーズフライ」
調理時間：30分
即席塩豆腐で作る「コロコロチーズフライ」。もちもちとした食感の塩豆腐に味付けし、衣をつけたら油へ。サクサクもっちりとした食感のチーズフライが完成です。ひと口サイズで食べやすいので、お弁当にぴったり♪
