豚ばら肉のねぎ塩だれ
疲労回復に効果のあるビタミンBが豊富に含まれる豚肉は、夏の疲れを吹き飛ばすのにはぴったりの食材。また、ネギに含まれるアリシンは、ビタミンBの吸収を助けてくれるので、一緒に食べると効果的です。
肉だけでなく、野菜もたっぷり添えて、バランスよく。豚肉は、ばら肉を使いましたが、お好みの部位で作ってみてください。
材料（2人前）
・豚ばらブロック 200g
・長ネギ 1／2本
・キャベツ 1／6個
A）ごま油 大さじ1
A）塩 小さじ1／2
A）いりごま 小さじ1
A）黒胡椒 適量
作り方
① 長ねぎはみじん切りにして、Aの調味料を加えてよく混ぜる。
② 豚バラブロックは5mm位の厚さに切り、塩こしょう（分量外）を振っておく。
③ フライパンに、ごま油を適量（分量外）入れ、豚肉を両面こんがりと焼く。
④ 千切りにしたキャベツをたっぷり皿に盛り、焼いた豚肉を乗せて、ねぎ塩だれをかける。
たっぷりニラだれの冷しゃぶサラダ
ニラも、アリシンが含まれているので、豚肉と一緒に食べれば、夏のスタミナ回復はばっちり！
また、豆腐と野菜もたっぷりなので、ちょっと胃腸が疲れ気味という時にもおすすめです。
材料（2人前）
・豚しゃぶしゃぶ肉 150g
・豆腐 1／2丁
・サニーレタス 3枚
・玉ねぎ 1／4個
【ニラだれ】
・ニラ 30g（6本位）
・醤油 大さじ2
・酢 大さじ1
・みりん 大さじ1／2
・砂糖 小さじ1
・豆板醤 小さじ1／2〜1
・ごま油 大さじ1
・おろし生姜 小さじ1／2
・ラー油 適量（お好みで）
作り方
① ニラはみじん切りにする。タレの材料をよく混ぜてニラを加え、冷蔵庫に入れてしばらくおいて、味を馴染ませる。
② お湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ広げて入れる。色が変わったらざるに取り、そのまま冷ます。（水にさらさない）