最近話題の「寝かせ玄米」をご存知ですか？玄米はぼそぼそとした食感で苦手だという方も多いですが、炊いから少し寝かせることで、もっちり感が増すのだそう。美容や健康に良いとされる玄米のおいしい食べ方を、詳しくご紹介します。
密かに人気が集まる、「寝かせ玄米」とは
美容に大切なビタミンやミネラル、腸内環境を整える食物繊維などの栄養素が豊富に含まれる玄米。美容や健康のことを考えると、普段の食事に取り入れたいものの、少し硬めでぼそぼそとした食感から、食べづらいと感じる方も少なくありません。
そんな悩みを解消してくれるのが「寝かせ玄米」。玄米に小豆と塩を混ぜて炊き、3～4日ほど保温して寝かせることで、もっちりとした食感を引き出せるのです。小豆が入ることで甘みと食感のアクセントも付き、ぐっと食べやすくなるんですよ。
レンジで温めてすぐに食べられる「寝かせ玄米ごはんパック」
ただ、寝かせ玄米は炊いてすぐには食べられず、保温している間、1日に1度は混ぜる必要があります。その待ち時間や混ぜるひと手間を億劫に感じてしまうズボラさんには、「寝かせ玄米ごはんパック」がおすすめです。玄米を中心とした無添加の国産食材を販売するお店「結わえる」が、玄米をもっと手軽においしく食べられるようにと開発したオリジナル商品です。
寝かせ玄米ごはんパックは、3種類の玄米を配合し、雑穀と少量の塩を加えて圧力釜でもちもちの食感に炊き上げたもの。それを殺菌してレトルトパックにし、常温で1年間保存できるようにしてあります。
食べるときは電子レンジ500Wで約2分間加熱するか、15分間熱湯で温めるだけ。自分で炊く手間なしに、好きなときにすぐに食べられるのが魅力です。
種類は全部で6つ。定番の「小豆ブレンド」のほか、ぷちぷちとした食感がしっかり感じられてカレーなどと相性がよい「黒米ブレンド」や、あっさりした味わいが薄味の料理とも合わせやすい「はと麦ブレンド」など、お好みで選べます。1種類のみ、もしくは6種類をミックスしたセットがありますよ。
寝かせ玄米6種ミックス 12食セット 3,570円（税込）
普段は玄米を中心に、たまに好きなものを食べるメリハリ生活
ダイエット中の方や、より食事に気を配りたいという方は、結わえるが提案する「メリハリ寝かせ玄米生活」に挑戦してみてはいかがでしょう。
まず普段の食事を1日2食にし、食事の間をあけて胃をしっかり休めます。そのうちの1食は、玄米ご飯とシンプルなおかずにして、それを普段の食事の「基本食」とします。ただ、それだけでは長続きしないので、たまにはお酒を飲んだり、ジャンクフードなどの脂っこい食事「快楽食」を食べてもOK。縛りすぎず、メリハリのある食生活を送ることで健康的な体を維持するのがメリハリ寝かせ玄米生活なのです。
興味のある方は、「メリハリ寝かせ玄米生活」の3日間のお試しセットをチェックしてください。寝かせ玄米ごはんパック数種類と、快楽食を食べる際に一緒に取り入れたい発酵米ぬかサプリ「発酵5」が組み合わさったセットです。これさえあれば、簡単にメリハリ生活にチャレンジできますよ。
メリハリ寝かせ玄米生活 3日間お試しセット 980円（税込）
「結わえる」で玄米を取り入れよう
ご紹介した商品は、結わえるのオンラインショップから購入することができます。
蔵前には結わえるの本店があり、商品を購入できるほか、昼は玄米定食屋さん、夜は季節料理のお店として営業していますよ。お近くに訪れたときは、ぜひ足を運んでみてください。
※表示価格は2019年9月時点のものです。今後消費税率の変更があった場合、それに伴い価格も変更となります。ご了承ください。
photo / 結わえる
結わえる本店
東京都台東区蔵前2-14-14
営業時間：
一膳飯屋（ランチ）／11：30～14：30（L.O.14：00)※日曜定
酒場（ディナー）／平日17：30〜23：00（L.O.22：30） 土・祝日17：00〜22：00（L.O.21：30）
よろずや 物販／11：30～20：00
定休日：日・お盆・年末年始
