こんにちは、ヨムーノ編集部です。
手頃な価格でおいしいスイーツを販売する菓子専門店「シャトレーゼ」。
国内に527店舗・海外に59店舗を展開し、今や全国的に知名度も高いシャトレーゼですが、郊外型の店舗が多いため、都市部ではあまり馴染みがない方もいるのではないでしょうか。
そんなシャトレーゼがついに都心に進出！
都心型ブランド「YATSUDOKI（ヤツドキ）」を立ち上げ、第1号店となる「YATSUDOKI 銀座7丁目」が9月14日（土）にオープンします。
シャトレーゼは、日常的に消費するおやつ・デザート・手土産贈答用のイメージですが、ヤツドキは、仕事やスペシャルなシーンでの手土産・ご褒美をイメージしてもらうとわかりやすいかもしれません。
▲「YATSUDOKI（ヤツドキ）銀座七丁目店」外観
都心型ブランド「YATSUDOKI（ヤツドキ）」とは？
▲YATSUDOKI（ヤツドキ）のロゴ
ブランド名の「YATSUDOKI（ヤツドキ）」は、山梨県の八ヶ岳や、末広がりの「八」と、午後3時の「おやつ時」にちなんで名づけられたそう。
八ヶ岳の自然と上質な素材をイメージした高級感のある店舗では、八ヶ岳山麓の厳選した卵や牛乳を使用し、手作りの専門店品質にこだわった、ヤツドキオリジナルの商品を含む約70種類の商品が取り扱われます。
ヤツドキの今後の展開は？
今回第1号店を銀座七丁目にオープンしますが、東京都内では今後、銀座六丁目（2号店）、有楽町（3号店）、青山（4号店）、と複数の店舗展開を進めていくそうです。
さらに東京以外にも、大阪、名古屋、札幌、仙台、福岡中心部に展開する予定です。
オリジナル商品おすすめ3品
ヤツドキの商品監修は、武江章シェフ。
ヤツドキだけで販売されるオリジナル商品の中から3商品を早速実食してきましたので、紹介したいと思います。
レベル高すぎ！国産和栗の生モンブラン
▲国産和栗の生モンブラン、価格640円（税抜）
国産の和栗を収穫後、新鮮なうちに最小限の過熱で加工し、旬のおいしさをそのまま閉じ込めた栗の渋皮煮・栗ペーストをふんだんに使用した「国産和栗の生モンブラン」。
正直このモンブランのレベルの高さには驚きを隠せず……
国産和栗がゴロっと3個も入っていて満足感がすごいです。
生クリームもたっぷりなのですが、あまり甘く、くどくなくてさっぱりしているので、濃厚な栗ペーストにちょうどいいんです。
和栗の風味を最大限に味わってもらうために、店頭での仕上げにこだわったという、この商品。
この価格でこのレベルの高さは、コスパのいい商品なのではないででしょうか。
濃厚でどっしり！カスタードシュー
▲八ヶ岳南牧村契約農場 しぼりたて牛乳のカスタードシュー、価格250円（税抜）
シュー皮は、発酵バターの深みのある芳醇な香りが特徴で、時間をかけて丁寧に焼き上げた香ばしさ、厚皮なのに歯切れと口溶けの良い味わいを楽しめます。
中にはたっぷりのカスタードクリームが詰められていて、どっしりと重さを感じさせる量です。
マダガスカル産やタヒチ産バニラの甘い香りあふれる濃厚な味わいです。
臭みがなくコク味あふれる特別飼育卵と、南牧村契約牧場の新鮮な牛乳、濃厚で風味豊かな北海道産純生クリームが贅沢なおいしさの秘密だそうです。
