冷たい派もあったかい派も♪ そばの人気レシピ20選

ふわふわの卵がのっていて、ほっこりとするおいしさのそば。片くり粉でとろみがついていますし、しょうがも入っているので、食べるとからだのなかからポカポカと温まりますよ。やさしくおなかを満たしてくれるので、晩ごはんにはもちろん、夜食や朝食にもおすすめです。

しめじ、まいたけ、しいたけの3種類のきのこを使っています。ひと口食べると、きのこの出汁と風味がふわっと広がりますよ。3種類のきのこの、味と食感の違いも楽しいです。片くり粉でとろみをつけたり、大根おろしをのせたりしてもおいしくアレンジができますよ。

調理時間：20分

長芋のねばねばした食感と、なめこのとろりとした口当たりで、喉ごしよくつるっと食べられます。お好みで合わせ出汁にごま油を加えると、コクと香りがプラスされて、また違った味わいを楽しめますよ。卵黄をトッピングするのもおすすめです。

豚バラ肉と油揚げが入った温かいつけ汁で、おそばをいただきます。つけ汁に、ゆずの皮を入れることがポイント。豚バラ肉と油揚げでボリューム満点ですが、ゆずの爽やかな香りのおかげでしつこさはゼロ。ペロリと食べられるひと品に仕上がります。

調理時間：15分

醤油ベースのおそばに飽きたら、こちらのアレンジレシピにチャレンジしてみて。豚肉のジューシーなおいしさがギュッとつまった「塩味の出汁」で、おそばをいただきます。こんぶ茶のうま味と、オイスターソースのコクと香りが合わさっていて、出汁まで飲み干したくなるおいしさですよ♪

調理時間：25分

鴨南蛮そばを、おうちでも手軽に楽しめるように鶏もも肉でアレンジしました。鶏もも肉と長ねぎは、こんがりと焼いてからお出汁で煮ることがポイント。こうばしい香りが出汁にプラスされて奥深い味わいに仕上がりますし、長ねぎの甘さも引き出せますよ。

カレールウとめんつゆで味付けするお手軽レシピです。簡単においしく味付けできるので、お料理初心者にもぴったり！水溶き片くり粉を合わせ出汁に加えたら、1〜2分煮立たせましょう。片くり粉しっかりと火を通すことで、粉臭さを飛ばすとともに、とろみもしっかりとつけるのです。