日本人に古くから愛されてきた伝統食でもある「そば」は、ざるそば、かけそば、天ぷらそば、とろろそば、おろしそば、鴨南蛮……など、おいしいおそばの食べ方がたくさん作られてきました。
今回は、そばの定番レシピは少なめにして……、味噌や塩をベースに味付けしたレシピや、サラダ仕立て、パスタ風、そば寿司などの、アレンジレシピを多めにご紹介しました。「こんなおいしい食べ方があったんだ！」と、そばの新しいおいしさの魅力を発見できるはずです。
香り豊かで、つるんと喉ごしのよいそばは、疲れがたまったり、暑さにバテたりして食欲がないときでも食べやすいお料理です。ぜひご紹介したレシピを参考にして、おそばをおいしく食べてくださいね♪
