テレビでも取り上げられた話題のスーパーフードでもあるもち麦。白米と混ぜて炊いたご飯として食べるのが一般的ですが、今回は糖質などの栄養素がどのくらい変わるのか、白米と比較して徹底解説！糖質が気になる方に注意していただきたい食べかたや、もち麦料理のレシピまでご紹介いたします。
ちず
糖質制限中も取り入れられるスーパーフード！
もち麦は水溶性食物繊維が豊富で、便秘解消や糖の吸収を緩やかにしてくれるスーパーフード。
白米に混ぜて炊くことでご飯の栄養価を底上げしてくれ、さらに料理にも使える便利な食材です。ただし糖質も含まれているため食べ過ぎは禁物！もち麦を入れたご飯は1食1膳を目安に。糖質を控えているかたも上手に利用して、もち麦の栄養を取り入れましょう！
【参考文献】
（2019/09/17参照）
【文】管理栄養士／佐々木梓
医療機関の管理栄養士として、乳幼児から高齢者まで幅広い対象者に向けた食事カウンセリング、健康イベント開催、レシピ作成を行う。その後妊産婦食アドバイザー等の資格取得、料理教室運営を経験し、現在はフリーランスの管理栄養士として、女性に向けた食や栄養の正しい知識と楽しみ方を伝えている。
