こっくり甘辛！「なすとピーマンの味噌炒め」の基本レシピ

くたくたになるまで蒸し焼きにしたなすとピーマンを、おろし生姜たっぷりのポン酢ダレで和えた、旨味たっぷりの和え物です。味付けはポン酢とめんつゆなので誰が作っても失敗なし！生姜の辛味が後を引くシンプルなひと品です。

皮を剥いたり下ゆでしたりする必要のないなすとピーマンは、ササッと調理できるとても便利な野菜です。しかも味噌炒めにすれば食べ応えも十分でメインのおかずにもなります。

なすとピーマンの大量消費に、野菜不足の解消に、素早く調理を済ませたときに、ぜひ作ってみてくださいね。