農家直営！新鮮食材にこだわったビュッフェダイニング／グランイート銀座
美食コンシェルジュ・グルメライターの道明寺さくらです。
2019年3月20日にオープンし、あっという間に人気店となった「農家直営のビュッフェ」が楽しめるお店をご紹介します。
銀座インズ2の2階にある「グランイート銀座」は、千葉でグランピングや農場を経営する「農園リゾート・ザファーム」がプロデュースするお店。
ランチ、ディナータイムともに、ライブ感あふれるビュッフェを楽しむことができます。
今回紹介するのは、平日2,145円、土日祝2,530円とリーズナブルなお値段で楽しめる「ランチビュッフェ」（90分）。
農家直送の食材を使った約50種類の料理やデザート、ソフトドリンクが堪能できます。
メニューはその日の仕入れによって変わるので、週に1回は訪れるというファンもいるのだとか！
同店の料理は、100項目以上の厳しい審査基準をクリアしなければ取得できない「GAP」の認証食材をふんだんに使っているのが特徴。
この「GAP」とは、農林水産省が推奨する“食の安全や環境保全に取り組む農場に与えられる認証”のこと。国際的なスポーツ大会に出場する選手へ提供する料理には、「GAP」の認証食材のみが使用を許可されるのだそうです。
そんな厳しい基準で大切に育てられた野菜やお肉を使った料理が、好きなだけいただけるなんてうれしいですよね♡
料理はその日の仕入れで変わる！旬の食材が味わえるビュッフェが楽しい
まずは前菜コーナーからスタート。色とりどりの野菜がたくさん並んでいて、テンションが上がります！
「玉ねぎとスモークサーモンのディルマヨネーズ添え」、「ピーマンとトマトとうずらのスパイスマリネ」など、器に入った前菜も種類が豊富です。
「大根ステーキ」や「ローストポーク」などのグリル料理や、揚げ物のコーナーもあります。
旬の食材を使った料理がアツアツ、揚げたてでいただけます。