マンネリ脱却！ 具材別「野菜炒め」のおすすめレシピ13選

調理時間：20分

甘めのこっくりとした味噌タレが、ほろ苦いピーマンによく合います。豚肉も入っていますし、しっかりめの味付けなので、ごはんにもお酒にも相性ばっちり。キャベツやなすを入れてもおいしくアレンジができるので、冷蔵庫にあるお野菜で作ってみてくださいね。

豚バラ肉、キャベツ、ねぎ、ピーマン、しめじ、きくらげが入った具沢山炒めものです。豆板醤のピリリとした辛さが、野菜の甘さを引き立てますよ。にんにくのガツンとした香りも食欲をそそって、ほかほかごはんも、キンキンに冷やしたビールも進みます。

豚肉とお野菜からでたおいしさを、とろみをつけてギュッと閉じ込めましょう。うま味たっぷりなひと品は、そのまま食べるのはもちろん、ごはんにのせて丼ぶりにしたり、ゆでたラーメンと絡めて食べたりするのもおすすめですよ。

調理時間：15分

そのままでも食べられる「さばのみそ煮缶」を使えば、下ごしらえもラクチン♪ 簡単にパパッと作れるので、忙しいときにも助けてくれます。さば缶とオイスターソースのうま味と、豆板醤のピリリとした辛さで、お野菜をたっぷり食べられますよ。

シンプルな塩味と、にんにくとしょうがのよい香りが、えびの甘さを引き立てます。えびのプリプリとした食感と、小松菜のシャキシャキとした歯ざわりが絶妙にマッチ。小松菜は、シャキシャキとした食感をいかすために、パパッと手早く炒めて仕上げましょう。

調理時間：15分

いかのうま味を、ギュッと閉じ込めたあんかけを、アスパラとヤングコーンにとろ〜り絡めました。にんにくとしょうがのよい香りもふわっと広がって、ごはんも進みますよ。ヤングコーンのサクッとした歯ざわりも楽しくて、やみつきなおいしさです。

ほたてとオイスターソースで、貝のうま味たっぷり！しっかりめの味付けで、ごはんもモリモリ食べられるメインおかずです。レシピではピーマンを使っていますが、チンゲン菜、ブロッコリー 、アスパラ、レタスなどのお野菜でもおいしくアレンジができますよ。