macaroniの公認コミュニティー「マカロニメイト」が、オリジナルレシピやライフスタイルを紹介する記事を毎日お届け。今日はブログやSNS、YouTubeで「誰でも簡単に作れる絶品パスタレシピ」を紹介しているRyogoさんが、納豆を使った変わり種のカルボナーラをご紹介！
Ryogo
茹で汁は捨てないで！適量加えておいしさ倍増！
ベーコンを炒め終えたら、茹で上がったパスタと茹で汁を入れて混ぜ合わせます。
茹で汁を入れてあげることで乳化が起こり、パスタとソースがしっかり絡んでくれますよ！
乳化の工程が終わったら、納豆と最初に作った卵液を流し込んで素早く混ぜ合わせていきます。
このときフライパンが熱すぎたり、のんびりしすぎると卵が固まってダマができてしまうので、不安な方は火を止めて少しフライパンの熱を逃してからこの工程を行ってください。
それでも不安な方は、卵液の入ったボウルにフライパンの中身をすべて入れ、湯煎をしながら混ぜ合わせてもOKです！
少し時間がかかるかもしれませんが、ダマになるリスクを回避できます。
良い感じのとろみがついたらお皿に盛り付けましょう。
仕上げの追いブラックペッパーも忘れずに！
これで納豆カルボナーラの完成です。
おわりに
今回は、納豆を使った簡単カルボナーラをご紹介しました。
カルボナーラは、今回ご紹介した納豆以外にもいろんな食材との相性が良いおすすめの食べ方です。
美男パスタの中でもアレンジカルボナーラのレシピをたくさんご紹介しているので、気になる方は参考にしてみてくださいね！
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このコラムで紹介しきれなかった料理やレシピも掲載しているので、まだ見たことがない方は要チェックですよ！
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