macaroniの公認コミュニティー「マカロニメイト」が、オリジナルレシピやライフスタイルを紹介する記事を毎日お届け！今日は、ごはんにもお酒にも合う料理が得意な@yuukitohikariことゆうきさんが、がんばった日の晩酌のお供にしたい、にんにく料理のレシピをご紹介！
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3. たっぷりのバターで仕上げる、タコのおつまみ
タコときのこをバターで仕上げる、コクうまソースの1品。
お好みでライムやレモンを搾っていただくと、さっぱり味への変化も楽しめますよ！
〜タコとマッシュルームのガーリックバター〜
材料（2人分）
・茹でタコ 80〜100g→薄めに切る
・マッシュルーム4つ→厚目に切る
・ニンニク2かけ→みじん切り
・玉ねぎ小1/2個→みじん切り
・バター20g
・白ワイン小さじ2
・塩小さじ1/3
・黒胡椒適量
・パセリかバジル→粗みじん切り (乾燥でも)
作り方
➀ フライパンにバター5gをひき、中火でニンニクと玉ねぎを焦げないよう炒める。玉ねぎがしんなりしたら、白ワインを加えて、水分がとぶまで炒める。
➁残りのバター、タコ、マッシュルーム、塩、パセリをフライパンに加え、弱火で5分ほど煮る。仕上げに黒胡椒をふり、ライムを絞って完成。
ちょっと洒落たおつまみで、
ワインと一緒に
秋の晩酌をゆっくり楽しんでみてくださいね。
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