栄養満点！「蒸し大豆」のごちそうレシピ20選［主菜からスープまで］

厚揚げと蒸し大豆という"大豆コンビ"を活用した節約レシピがこちら。このふたつと豚バラ肉、大根を、オイスターソースやコチュジャンで味付けする簡単な炒め物です。蒸し大豆入りなので、お肉は少なめでもOK！

さっぱりとした味わいのなかにピリッと刺激を感じる「大豆と豚肉のわさび和え」。食べやすく切った豚肉をさっとゆで、蒸し大豆、かいわれ大根、調味料と和えるだけです。味付けはめんつゆ、酢、チューブわさびでとっても簡単♪

こちらは生クリーム不要で作れるピーマンと蒸し大豆のポタージュスープ。具材はブレンダーで細かくするので、ピーマン嫌いな子供でもおいしく食べられるでしょう。蒸し大豆を使うことで炒め時間を短縮でき、クリームチーズ入りでコクも楽しめます。

蒸し大豆、木綿豆腐、もやしなどで作る麻婆風ピリ辛スープは、鍋に材料を入れて煮込むだけの超お手軽レシピ！材料すべてを鍋に入れて、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です。時間がない日や料理に手間をかけたくないときにぴったり。

牛肉、カブ、玉ねぎ、蒸し大豆で、ほっこり味のコンソメスープを作りませんか？にんにくの風味、カブのとろとろ食感、蒸し大豆の甘みが、気持ちをあたたかくしてくれそう。寒い日にフウフウしながらいただきたいスープです。

蒸し大豆は加熱済み食材で栄養も満点です。それにくわえて、蒸し大豆はお肉や野菜などさまざまな食材に合わせられ、かさ増しも簡単にできます。健康にお腹いっぱいになりたいときは、ぜひ蒸し大豆を活用しましょう。

和え物やスープ、炒め物、つくねなど、蒸し大豆を使った魅力的なおかずレシピはたくさん！今回紹介したレシピを参考にして、蒸し大豆料理を食卓に並べてみてください。いずれも簡単に作れるものばかりなので、手間を省きたいときにもぴったりですよ。