無料の会員登録をすると
お気に入りができます

あっさりヘルシー。お豆腐ロールキャベツ

レシピ

材料(2〜3人分)

鶏ひき肉 ... 100g

木綿豆腐 ... 100g

玉ねぎ ... 1/2個

塩 ... 少々

こしょう ... 少々

キャベツ ... 4枚

しめじ ... 50g

水 ... 300cc

かつおだしの素 ... 小さじ1杯

めんつゆ ... 大さじ2杯

トッピング

小口ねぎ ... 適量

下ごしらえ

・キャベツは、芯の厚いところをそぎ切りにします。
・玉ねぎはみじん切りにします。
・しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。

作り方

1. キャベツはボウルに入れてラップで包み、600w4分加熱します。
2. ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、豆腐、塩、こしょうを加えて粘りが出るまでしっかりと練り混ぜます。4等分にして俵型に丸めます。
3. ①のキャベツを1枚広げて②の肉だねをのせます。手前を1回折りたたみ、両側を折りたたんで巻いていき、巻き終わりを爪楊枝で止めます。
4. 鍋に巻き終わりを下にして並べ入れ、しめじ、水、だしの素、めんつゆを加えて火にかけます。沸騰したらアクを取り、フタをして弱火で20分ほど煮込みます。
5. 器に盛りつけてお好みで小口ねぎを散らしたら完成です。

コツ・ポイント

・召し上がる際は必ず爪楊枝を外してくださいね。
・鍋に隙間なく入れて煮込むと煮崩れせずにキレイに仕上がります。

オリジナルサイトで読む
記事に関するお問い合わせ