2019年11月22日（金）、ついに新生「渋谷パルコ」がグランドオープン！この記事では、レストランやカフェ、スイーツ物販まで、全37テナントをご紹介します。「アクセスや営業時間は？」「おすすめの店は？」「ランチできるところは？」など同店の飲食情報をお届け！
目を疑うような過激な料理に圧倒される！
写真を見ただけでは、「どこが目を疑うの？」と思うかもしれませんが、羽のついた昆虫がまるごとのったパフェやカラスらしきものなど、もっと過激な料理がたくさんあったのです。しかしmacaroni編集部はソフトなものだけをチョイス……。
どんなメニューなのか気になる人は、一度店内に入ればすぐにわかるはず！
また、渋谷パルコでは、カフェタイムには、昆虫を使ったスイーツやカフェメニューを楽しめる「バグズカフェ」としても利用できますよ。
天ぷらとお酒を気軽に楽しむバル「立ち呑み天ぷらきく」
「立ち呑み天ぷらきく」は、スタンディングでカジュアルに天ぷらを楽しめるバル。“外国人がかっこいいと感じる和モダン” をテーマに、お洒落で洗練されたなかにもどこか日本らしい和を感じる空間を演出しています。
素材にこだわったヘルシーな天ぷら
お好みのドリンクを片手に、バラエティーに富んだ天ぷらを味わう至福のひとときを楽しんでくださいね。編集部のいちおしは、厚さ3〜4cmはあるボリューミーなかき揚げ！写真映えもするので、女性同士の飲み会におすすめですよ。
和のフィッシュバーガー専門店「deli fu cious」
日本伝統の技法によるこだわりの和バーガーが楽しめるフィッシュバーガー専門店「deli fu cious（デリファシャス）」。もともとは鮨職人がプロデュースするお店として中目黒で人気を集め、今回渋谷に移転オープンしました。
ネオンに輝く看板は、よく見ると魚のかたちになっています。
昆布締めや漬けマグロがバーガーに！
ほかでは見ない昆布締めフィッシュバーガーや、漬けマグロチーズバーガー、しめ鯖の鯖バーガーなど、ただのフィッシュバーガーではなく、和食の技を巧みに生かした絶品ラインアップです。
オーダーをしてから調理するので、出来立てのハンバーガーやドックを味わえますよ！
自分の味覚判定ができる「未来日本酒店＆SAKEBAR」
SAKEの未来を共創したいというこだわりをもつ「未来日本酒店＆SAKEBAR（ミライ二ホンサケテン＆サケバー）」。
同店では、日本酒をテイスティングして自分の日本酒の好みがわかる「YUMMY SAKE体験」を実施！
人工知能×ブラインドテイスティング
必要なものはスマホと舌だけ。 番号のついた10種の日本酒をブラインドテイスティングで飲み比べて、スマホで採点をしていきます。
筆者も実際に体験してみたのですが、ひとつ一つ飲んでいくと、まったく味が違い「これは好き！」「これはちょっと苦手……」というのがすぐにわかりとても楽しかったです。体験後には自分がつけたハートの数をもとに、おすすめの日本酒を教えてくれますよ。
今まで辛口が好きだと思っていた人も実は違っていたりするので、お酒好きの方はぜひ一度体験してみてくださいね。
