豚肉のビタミンはなにがある？栄養を効率よく摂る方法を管理栄養士が解説

豚肉とわかめを巻いて焼き、甘辛いタレを絡めてあります。切って竹串に刺せば見栄えがさらにアップ！

わかめに含まれるアルギン酸（食物繊維）には、整腸作用やコレステロールを下げる作用があると言われています。コレステロールが気になるかたに、おすすめのメニューです。豚肉は、脂質が少ない部位を選んでくださいね。（※12）

調理時間：20分

たっぷりのしめじとしいたけが入ったメンチカツです。きのこでかさ増ししているので、ボリュームの割にヘルシー。

食物繊維やビタミンDなどを多く含むきのこですが、中でもしいたけに含まれるエリタデニンには、コレステロールを下げる作用が期待できます。（※13）

大根や人参の根菜類のほか豆腐も入った具だくさんのかす汁です。

酒粕に含まれる難消化性たんぱく質には、食事で摂った脂肪やコレステロールを体外へ排出する作用が期待できます。コレステロールが気になるかたに、おすすめの組み合わせです。（※14）

豚肉を食べると元気になりそうと思っていたかた多いのではないですか？ここぞというときには、にんにくやニラをたっぷり組み合わせてみてくださいね。

豚肉のカロリーを気にして敬遠しているかたは、赤身が多い部位を選んで食べるといいですよ。ご紹介したレシピを参考にして、食材を上手に組み合わせたおいしくて健康的な食事を目指しましょう。

また栄養素は、過不足なく取り入れることが大切です。そのためには食材が偏らないようにしてくださいね。

【参考文献】