迷ったらキャベツで決まり！あっちゅう間副菜４品！

わたしが勝手にシリーズ化している「あっちゅう間副菜」。これまでピーマン、トマト、アボカドをテーマに、4品ずつ副菜のレシピを公開してきました。さて、今度は何だと思いますか？

正解は……キャベツですよ～！

キャベツと言えば、生で食べられて、ビタミンが豊富で、比較的一年中お手頃で手に入る食材。甘くておいしく、お料理のバリエーションが豊富です。

そんな万能食材を使わない手はありません。
さて、どうやって食べようか？

お肉をこねて巻いてロールキャ……いえいえ、あっちゅう間に作るんです。

皆様の冷蔵庫に今日もあるだろうキャベツで作る、副菜4品をどうぞ。

シャキシャキしたキャベツと、カリカリのフライドオニオンがよく合っておいしいんですよ。

キャベツ……6枚～8枚（400g）
創味シャンタン（ペースト）……小さじ2
胡麻油……大きさ1
食べるラー、フライドオニオン……各適量

① ビニール袋に胡麻油と創味シャンタンを入れ、揉んでよく溶かす。さらにひと口大にちぎったキャベツを入れ、全体に調味料が行き渡るように振ってから軽く揉み、冷蔵庫で30分以上置く。

② お皿に盛り付け、フライドオニオンをのせて、食べるラー油をかければ完成。

さわやかなポン酢に少しだけマヨネーズを加えるとコクが出ておいしいです。
ぜひ、柚子ポン酢を使って下さい。

キャベツ……6枚（350g）
ちりめんじゃこ……大さじ3
胡麻油……大さじ2
★柚子ポン酢……大さじ5
★マヨネーズ……大さじ半分
★蜂蜜……大さじ1
★炒り胡麻……大さじ2

① キャベツは1cm幅のざく切りにする。

② フライパンに胡麻油をひき、香りがたってカリッとするまでちりめんじゃこを炒める。

③ ボウルにキャベツを入れて、②を入れて全体を混ぜて、ラップをして電子レンジ600wで3分加熱する。

④ 別の容器で★をよく混ぜ合わせ、③に入れて混ぜたら完成。
※和えたらすぐ食べないと水が出ます

このお料理は、ヤンニョムチキンが食べたいけど、手間だなぁと思った時にそうだ！一緒に食べたキャベツがおいしかったと思って作りました。
チキンがなくても十分ビールと合いますよ。