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余ったご飯で。濃厚カルボナーラリゾット

レシピ

材料(2〜3人分)

ごはん ... 200g

ブロックベーコン ... 50g

玉ねぎ ... 1/4個

卵 ... 1個

牛乳 ... 300cc

塩 ... 少々

コンソメ ... 大さじ1/2杯

粉チーズ ... 大さじ2杯

バター ... 10g

トッピング

粗挽き黒こしょう ... 少々

下ごしらえ

・玉ねぎはみじん切りにします。
・ベーコンは5mm幅の棒状に切ります。
・卵は溶きほぐします。

作り方

1. 鍋にバターを溶かし、ベーコンを加えて炒めます。焼き色がついたら玉ねぎを加えてさらに炒めます。
2. 玉ねぎがしんなりしたら、ご飯、牛乳、塩、コンソメを加えてひと煮立ちさせます。粉チーズを加えてさらに煮込みます。
3. 火からおろして粗熱を取り、溶き卵を加えてよく混ぜ合わせます。
4. 器に盛り付けて、卵黄、黒こしょうをトッピングしたら完成です。

コツ・ポイント

・牛乳は沸騰させないよう気をつけてくださいね。
・火にかけたまま卵を加えるとダマになってしまうので、必ず火から下ろして加えてくださいね。

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