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ささみのあっさりみぞれ鍋[飲んべえママの1分鍋 vol.7]

レシピ

あったか料理が恋しい季節、1分鍋で手軽にほっこりしませんか?切って煮るだけの最速時短な鍋料理。料理酒と水と具材さえあれば味付けの手間もありません。お届けするのはマカロニメイトの“飲んべえママ”ことゆうきさん!今回は、大根おろしとささみで作る、あっさり味の1分鍋の作り方をご紹介!

Photo by yuukitohikari_1647

最終回は、すりおろし野菜を使った1分鍋!

Photo by yuukitohikari_1647

1分鍋の連載も最後の記事となりました。

1分鍋を知り、沢山のお鍋を作ってきましたが、ずっとやりたかった、すりおろした野菜を入れること。

今回は、大根おろしとささみを合わせて、ささみのあっさりみぞれ鍋を作りました。

素材の旨味が溶け出て、それを存分に味わえる1分鍋なら、すりおろした野菜の美味しさも引き立ててくれます。

「ささみのあっさりみぞれ鍋」のレシピ

材料(2人分)

Photo by yuukitohikari_1647

・ささみ……2本
・大根……300g → すりおろして、軽く水気を切る
・三つ葉……適量 → 食べやすく刻む
・片栗粉……大さじ1
A 加塩料理酒……小さじ1
A こしょう……少々
B 加塩料理酒……100ml
B 水……150ml

ささみの筋取りはフォークを使ってする〜り

ささみは火を通し過ぎるとパサついてしまいますが、1分鍋は加熱時間が短いので、ほど良い食感に仕上がります。

そして、加熱する前の大事なひと手間がささみの筋を取り除く工程。包丁で取り除くのはなかなかむずかしいのですが、フォークを使えば、 する〜り!気持ち良いほど、簡単にささみの筋が抜けてくれます。

Photo by yuukitohikari_1647

➀ 筋と身の間にフォークを刺し、このまま、フォークを右に引っ張ります。

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➁ 残った部分は包丁で切って。

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筋がするりと取れました。

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